Knoblauch ist eine beliebte Gemüsepflanze bei Völkern auf der ganzen Welt. Es wird häufig in der Medizin als entzündungshemmendes, antivirales Mittel und natürlich in der Küche verwendet, da es einen scharfen spezifischen Geschmack und einen charakteristischen Geruch hat. Auf der ganzen Welt gilt es als unverzichtbares Gewürz. Knoblauch wird in Fleischgerichte, Geflügelgerichte, Fischgerichte, Suppen gegeben, zu verschiedenen Saucen hinzugefügt, es ist eine "würzige" Ergänzung zu Würsten. Frische junge Knoblauchblätter passen zu verschiedenen Salaten. Es ist unverzichtbar zum Salzen und Einlegen von Gemüse. Wie schält man diese besondere Gemüsepflanze? Es gibt mehrere Möglichkeiten: einfach und anspruchsvoll.
Es ist notwendig
- - Messer;
- - Schneidbrett;
- - Schüssel - 2 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Der renommierte Koch Todd Coleman schlägt vor, Knoblauch auf folgende Weise zu schälen. Nimm eine Knoblauchzehe. Brechen Sie sie mit einem Schlag von oben in die Zähne. Nehmen Sie zwei ziemlich große, tiefe Metallschüsseln und legen Sie die vom Kopf getrennten Scheiben in eine davon. Mit der zweiten Schüssel abdecken und kräftig schütteln. Nach 10 Sekunden wird der Knoblauch geschält.
Schritt 2
Die einfachste und gebräuchlichste Art Knoblauch zu schälen ist mit einem Messer. Waschen Sie den Knoblauch, es ist jedoch nicht notwendig, schneiden Sie den Lappen, die Spitzen ab, entfernen Sie die ersten Deckblätter, lösen Sie eine Nelke vom Kopf, nehmen Sie ein Messer und legen Sie die Scheibe bis zum Ende frei, entfernen Sie die restlichen Deckblätter.
Schritt 3
Es gibt vielseitige Möglichkeiten, Knoblauch zu kochen. Zum Beispiel gebackener Knoblauch. In dieser Form kann es zum Kochen von Geflügel verwendet werden, in Salatdressings, Suppenpüree, auf einem Baguette und anderen Mehlprodukten zum Weiterbacken oder als fertige Sauce verwendet werden. In diesem Fall können Sie es überhaupt nicht reinigen, sondern den ganzen Kopf backen. Oder entfernen Sie für eine bequemere Verwendung von gebackenem Knoblauch bei der nachfolgenden Zubereitung kulinarischer Gerichte die oberste Schalenschicht und schneiden Sie die Oberseiten ab, als würden Sie die Kappen von den Nelken entfernen.
Schritt 4
Junger Knoblauch hat eine leicht feuchte Schale, so dass er leichter mit den Händen zu reinigen ist. Nachdem Sie zuvor den Lappen und den oberen Teil mit einem Messer abgeschnitten haben, entfernen Sie den Rest der Blätter mit den Händen.
Schritt 5
Beim Knoblauchschälen können Sie den Kernteil entfernen, der im Volksmund "Wut" genannt wird. Der Geschmack von Knoblauch und den Gerichten im Allgemeinen wird dadurch nicht beeinträchtigt. Aber der spezifische Geruch aus dem Mund nach dem Verzehr von Knoblauch kann vermieden werden.
