Im Sommer möchten Sie, dass Ihr Essen leicht und gleichzeitig sättigend ist. Seit der Antike bewahrt Okroshka die Menschen vor der Hitze und versorgt den Körper mit den wichtigsten Vitaminen und Spurenelementen.
Aufgrund der großen Popularität von Okroshka sind viele Variationen dieses Gerichts erschienen, die jeden Geschmack befriedigen können.
Gemüseokroshka auf Kwas
Schneiden Sie das Gemüse nach Belieben, hacken Sie das Grün. Trennen Sie das Eigelb und mahlen Sie es mit Sauerrahm und Senf. Gehackte Proteine hinzufügen und alles mit gekühltem Kwas füllen. Die gekochte Brühe mit der Gemüsemischung mischen und Okroshka auf Tellern anrichten.
Scharfe Gemüseokroshka mit Joghurt
Gemüse und Eier in Scheiben schneiden, mit gehackten Kräutern mischen und den Joghurt einfüllen. Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzu, um einen würzigen Geschmack zu erhalten.
Fleischokroshka auf Kwas
Mischen Sie fein gehacktes Fleisch mit gehackten Gurken und Eiern. Gehackte Grüns mit Meerrettich und Sauerrahm und fügen Sie Salz hinzu. Alle Zutaten mit Kwas übergießen und Sauerrahm separat zum Gericht servieren.
Scharfe Okroshka mit eingelegten Pilzen
Die Champignons gründlich abspülen und warten, bis das Wasser abgelaufen ist. Hacken Sie Fleisch, Pilze, Eiweiß und Gemüse. Mahlen Sie das Eigelb mit Sauerrahm und Senf, gießen Sie Kwas hinein und mischen Sie alle Zutaten. Vor dem Servieren wird Okroshka mit fein gehackten Kräutern dekoriert.
Schnelle Okroshka mit Sauerrahm
Gemüse fein hacken, gehackte Kräuter, Sauerrahm, Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen. Den Salat auf Schüsseln anrichten und mit kaltem Wasser und Zitronensaft bedecken.
