An einem heißen Sommertag möchte man nicht viel Zeit am Herd verbringen und das Essen hat etwas andere Ansprüche als in der kalten Jahreszeit: Es soll nicht nur den Hunger stillen, sondern auch erfrischen. Aus diesem Grund sind leichte und einfach zuzubereitende Mahlzeiten bei heißem Wetter so beliebt.
Machen Sie eine kalte Suppe zum Mittagessen als Hauptgericht. Es gibt viele Rezepte für solche Gerichte: Okroshka, Rote Beete, Gazpacho, Tarator und viele andere. Die Zubereitung solcher Suppen erfordert nicht viel Zeit und Mühe und ihre Vorteile sind unbestreitbar. Kalte Suppen sättigen, ergänzen den Flüssigkeitsmangel im Körper und erfrischen in der Hitze. Darüber hinaus sind die meisten dieser Suppen dank des frischen Gemüses und der Kräuter reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenelementen.
Nutzen Sie im Sommer die Vielfalt an Gemüse, Obst und Kräutern. In Salaten verwendet man sie am besten frisch, da die Hitzebehandlung die meisten Vitamine zerstört. Füllen Sie sie jedoch nicht mit Mayonnaise, sondern geben Sie sie im Sommer ganz auf. Als Dressing können Sie gesündere Produkte verwenden: Olivenöl, Zitronensaft, Sauerrahm, Naturjoghurt, Weinessig.
Gemüse kann man jedoch nicht nur frisch essen. Die gesündesten Arten, sie zu verarbeiten, sind Dämpfen, Dünsten und Backen. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Fügen Sie also verschiedene Gemüseeintöpfe, Auberginen- oder Zucchinikaviar und Ratatouille zum Sommermenü hinzu. Ein weiterer Vorteil dieser Gerichte ist, dass man ständig mit den Zutaten experimentieren kann.
Sie bevorzugen sättigende Mahlzeiten, möchten aber nicht lange am Herd rumfummeln? Fleisch oder Fisch im Ofen backen. Dazu das Fleisch waschen und trocknen, salzen, mit Pfeffer bestreuen und mit Ihren Lieblingsgewürzen einreiben. In eine Folie wickeln und in den vorgeheizten Backofen stellen. Um das fertige Gericht weicher zu machen, können Sie das Produkt vormarinieren. Für Fleisch können Sie Wein, Sojasauce, Kefir, Weinessig, Mineralwasser, Kiwi als Marinade verwenden. Für Fisch - Zitrone, Sojasauce, Weißwein. Bitte beachten Sie, dass Fisch im Gegensatz zu Fleisch nicht lange mariniert werden kann, da er sonst beim Backen seinen Geschmack verliert und zerfällt. Verwenden Sie Kräuter, um Fertiggerichte zu dekorieren.
Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit leichten Frucht- und Beerendesserts: Gelees, Smoothies, Mousses, Fruchtsuppen und Salaten. Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine können sie in wenigen Minuten zubereitet werden. Indem Sie diese Desserts im Kühlschrank kühlen, können Sie Ihrer Familie eine gesunde Alternative zu im Laden gekauftem Eis bieten.
Denken Sie daran, im Sommer mehr zu trinken. Wenn Sie das normale Wasser satt haben, können Sie den Flüssigkeitsverlust mit zu Hause zubereiteten Kompotten, Fruchtgetränken und Limonaden ausgleichen. Machen Sie sie jedoch nicht zu süß. Auch Tee ist ein guter Durstlöscher – Kräutertee oder grüner Tee ohne Zucker.
