Rindfleisch ist ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Fleisch, das eine wahre Vorratskammer an Proteinen, nützlichen Mineralien und Vitaminen B ist. Die bequemste Art, Rindfleisch zuzubereiten, ist Eintopf.
Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 2 kg junges Rindfleisch,
- 350 gr Schweinefett,
- 500 gr Zwiebeln,
- 3 Petersilienwurzeln,
- 3 Selleriewurzeln,
- 1 mittelgroße Zitrone
- 200 Gramm Roggenbrot,
- 1, 5 Liter Brotkwas,
- Nelken,
- Zimt,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- schwarze Pfefferkörner,
- Paprika,
- Salz.
Kochmethode
Nehmen Sie das Fleisch, entfernen Sie den Film, die Adern, die Knorpel, waschen Sie es, schlagen Sie es gut, bestreuen Sie es mit Salz, Paprika und schwarzem Pfeffer.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Speckfett in sehr dünne Streifen schneiden.
Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.
Petersilie und Selleriewurzeln fein hacken.
Schweinefett, in Ringe geschnittene Zwiebel, gehackte Wurzeln, schwarze Pfefferkörner, Nelken, Zimt, Zitronenscheiben mit Schale und ein Stück Schwarzbrot in ein Kohlenbecken nach unten geben.
Jetzt müssen Sie das zubereitete Fleisch nehmen, auf das Brot legen und 0,5 Liter Brotkwas einfüllen.
Decken Sie den Bräter mit einem Deckel ab, schalten Sie eine niedrige Hitze ein und stellen Sie ihn zum Köcheln.
Es ist notwendig, sicherzustellen, dass der Kwas nicht zu stark kocht, und fügen Sie ihn regelmäßig hinzu.
Diese Soße erweist sich als äußerst lecker.
Sie können das Gericht mit Kartoffeln, gekochtem Buchweizen oder Reis servieren.
