Der köstlichste und befriedigendste Pilaw wird aus Ente hergestellt und in einem Kohlenbecken gekocht. Die Ente ist sehr fettig, daher wird der Reis krümelig, reichhaltig und ungewöhnlich lecker, er passt gut zu Fleisch. Probieren Sie dieses Rezept für einen köstlichen Entenpilaw.
Es ist notwendig
- - 400 g Entenfleisch;
- - 2 - 3 Stk. Klettenzwiebeln;
- - 2 Stk. Möhren;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 30ml. Sonnenblumenöl;
- - 300 g Reis;
- - Salz, Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie 300 g Entenfleisch und bestreuen Sie es mit Gewürzen (Basilikum, schwarzer Pfeffer, Koriander, Paprika). In Sonnenblumenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 2
Wir geben die gebratenen Entenstücke in die Kohlenpfanne (wir lassen das geschmolzene Fett in der Pfanne), füllen das Fleisch mit Wasser: Der Wasserstand sollte etwa 5 cm betragen, da es verkocht. Einen Esslöffel Salz hinzufügen, zudecken und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.
Schritt 3
Während die Ente schmort, kümmern wir uns um das Gemüse. Wir putzen die Zwiebel und Karotten. Letzteres auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden. In die Pfanne geben, in der die Ente gebraten wurde und alles zusammen goldbraun braten.
Schritt 4
Spülen Sie den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich ab. Wir spülen, bis das Wasser klar wird.
Schritt 5
Reis, gebratene Karotten und Zwiebeln in die Feuerschale geben, in der die Ente geschmort wird, mit Salz abschmecken. Wir mischen. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen. Der Wasserstand über dem Reis sollte etwa 1,5 cm betragen. Um dem Pilaw einen würzigen Geschmack zu verleihen, legen Sie die Knoblauchzehen aus - geschält oder geschält. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 30 Minuten bei mittlerer Hitze. Drücken Sie am Ende des Garvorgangs den gedünsteten Knoblauch in den fertigen Pilaw, sein weicher Geschmack verleiht dem Gericht einen exquisiten Geschmack.
