Eier sind eines der ältesten Lebensmittel, aus denen viele verschiedene Gerichte zubereitet und als reines Eiweiß sogar roh gegessen werden. Sie enthalten viele für den Körper nützliche Substanzen, daher wird empfohlen, dass sie sowohl von Ernährungswissenschaftlern als auch von Ärzten in die Ernährung aufgenommen werden. Sie benötigen sie jedoch in einer bestimmten Menge.
Die Vorteile von Eiern
Universell eingesetzt gelten Hühnereier als Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe. Sie reichern den Körper mit den Vitaminen A, D, E und B6, viel Eiweiß und gesunden Fetten an. Außerdem enthalten sie Eisen, Phosphor, Kalium und Calcium, Kupfer, Phosphor, Kobalt und Jod.
Eier wirken sich positiv auf den Zustand von Zähnen und Knochen aus, stärken die Blutgefäße und das Herz. Aufgrund des Gehalts an Lecithin und Cholin tragen sie zur korrekten Entwicklung des Gehirns des Fötus bei und sind daher besonders für schwangere Frauen nützlich. Und das Lutein in seiner Zusammensetzung ist ein starkes Antioxidans, weshalb Eier antitumorale Eigenschaften haben. Sie sind auch nützlich bei Sehproblemen.
Aber das Überraschendste ist, dass Eier kalorienarm sind. Sie in der ersten Tageshälfte gekocht zu essen, sättigt den Körper mit Energie und schadet gleichzeitig der Figur nicht.
Eierschaden
Die Meinungen von Experten und Ernährungswissenschaftlern zu diesem Thema sind geteilt. Einige verlassen sich weiterhin auf die Forschung amerikanischer Wissenschaftler in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts, die behaupten, dass Eier eine große Menge an Cholesterin enthalten. Andere sind der Meinung britischer Forscher, die die alte Forschung widerlegen. Letztere glauben, dass das in Eiern enthaltene Cholesterin aus ungesättigten Fetten gebildet wird, die dem Körper nicht nur nicht schaden, sondern auch eine Quelle für nützliches Protein und verschiedene Spurenelemente sind.
Eier werden schädlicher, wenn sie in Öl oder Butter gebraten werden.
Wie viele Eier sind gut für Ihre Gesundheit?
Es besteht kein Zweifel, dass Eier in die Ernährung aufgenommen werden müssen. Die Menge ihres Verzehrs hängt jedoch ausschließlich vom Gesundheitszustand des Menschen ab. Mehr als 4 Eier pro Woche werden nicht empfohlen für Menschen, die übergewichtig sind oder einen hohen Cholesterinspiegel im Blut haben. In diesem Fall solltest du sie auch nicht braten oder nachmittags verzehren.
Vergessen Sie nicht, dass in verschiedenen Produkten bereits eine gewisse Menge an Eiern enthalten ist, beispielsweise in Mayonnaise oder Backwaren.
Sie sollten sich nicht von Eiern und Personen mit verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts hinreißen lassen. Bei Pankreasfunktionsstörungen, chronischer Gastritis im Stadium der Exazerbation oder Cholezystitis ist der Verzehr von Eiern in großen Mengen schädlich.
Wenn keine besonderen Kontraindikationen vorliegen, können Sie täglich 2-3 Eier essen. Eine solche Menge wirkt sich nur positiv auf die Gesundheit aus und reichert den Körper mit nützlichen Substanzen an. Kinder im Alter von 2-3 Jahren können drei Eigelb pro Woche und 4-6 Jahre alt - drei Eier pro Woche erhalten.
