Schokolade ist das Lieblingskonfekt für Naschkatzen aus Kakaobutter. Es wird pur gegessen oder zur Zubereitung verschiedener Desserts verwendet. Schokolade kann bei übermäßigem Verzehr zu gesundheitlichen Problemen führen und in kleinen Mengen sogar von Vorteil sein.
Welche Schokolade ist gesünder
Es gibt drei Hauptsorten von Schokolade: Milchschokolade, dunkle Schokolade und Bitterschokolade. Vor allem unterscheiden sie sich in der Kakaomenge. Bei Milchschokolade kann der Kakaoanteil beispielsweise zwischen 25 und 50 % variieren, bei dunkler Schokolade bis zu 70 % und bei Bitterschokolade bis zu 90 %. Außerdem wird Milchschokolade immer mit Milchpulver und Puderzucker versetzt, was sie zu einem verbotenen Produkt für Diabetiker oder Übergewichtige macht.
Im Gegensatz zu Milchschokolade ist dunkle Schokolade verschiedenen Behandlungen weniger ausgesetzt, wodurch viele nützliche Inhaltsstoffe des Kakaos erhalten bleiben. Dank Flavonoiden wirkt sich beispielsweise dunkle Schokolade positiv auf den Zustand des Nervensystems aus und hilft auch, schädliche Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
Milchschokolade enthält auch nützliche Substanzen, aber ihre Menge ist um ein Vielfaches geringer.
Der hohe Kakaoanteil in dunkler Schokolade hilft, den Blutdruck zu erhöhen und das Nervensystem zu beruhigen. Dieses Produkt wird im Allgemeinen als Antidepressivum eingestuft, da es hilft, den Blutspiegel von Cortisol, einem Stresshormon, zu senken. Und auch echte dunkle Schokolade hilft, den Stoffwechsel zu beschleunigen und dadurch Gewicht zu verlieren.
Natürliche dunkle Schokolade in begrenzten Mengen kann auch von Diabetikern konsumiert werden (allerdings nur mit ärztlicher Erlaubnis), da sie hilft, die Insulinsensitivität zu erhöhen.
Die Norm von Schokolade pro Tag
Die tägliche Schokoladenmenge für jede Person ist individuell. Für diejenigen, die an Allergien, Hautkrankheiten und Entzündungen des Magen-Darm-Trakts leiden, ist es besser, auf den Verzehr eines solchen Produkts ganz zu verzichten, da es bereits in kleinen Mengen die Entwicklung dieser Krankheiten hervorrufen kann.
Schokolade sollte kleinen Kindern, insbesondere unter drei Jahren, nicht gegeben werden. Ab einem Alter von drei Jahren dürfen nicht mehr als 20 Gramm pro Woche gegeben werden, und selbst dann nur natürliche dunkle Schokolade. Noch besser ist es, dieses Produkt ganz aus dem Kindermenü auszuschließen.
Für gesunde Erwachsene empfehlen Ernährungswissenschaftler, nicht mehr als 50 g dieses Produkts pro Tag zu sich zu nehmen - dies entspricht etwa einem Viertel eines Schokoriegels in Standardgröße. Aber in solchen Mengen ist nur dunkle Schokolade gesundheitsfördernd, es ist besser, die Menge an Milchschokolade zu halbieren.
Es ist zu beachten, dass Schokolade ein ziemlich kalorienreiches Produkt ist, daher ist die empfohlene Rate wahrscheinlich nicht für diejenigen geeignet, die mit Übergewicht zu kämpfen haben. Der Kaloriengehalt von 100 g einer Milchspezialität beträgt also etwa 550 kcal und einer schwarzen 540 kcal. Jede Zugabe in Form von Nüssen oder Marmelade macht die Schokolade noch nahrhafter.
