Essig verleiht dem Schweinefleischspieß seine charakteristische Säure und sein Aroma. Viele kulinarische Experten behaupten, dass Schweinekebab der beste ist. Es stellt sich heraus, dass es weich, saftig, fettig ist und es fast unmöglich ist, es zu verderben.
Es ist notwendig
-
- ein Kilogramm Schweinefleisch;
- 300 Gramm Zwiebeln;
- 40 Gramm Knoblauch;
- schwarzer Pfeffer;
- 1/3 Tasse Tafelessig (9 %)
- ein Glas Pflanzenöl;
- Salz;
- Gemüse.
Anleitung
Schritt 1
Um eine Grillmarinade zuzubereiten, mischen Sie Essig (9%) und Pflanzenöl sowie in dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln.
Schritt 2
Untersuchen Sie das Fleisch sorgfältig, reinigen Sie es von den Adern. Hacken Sie das Schweinefleisch in große Stücke. Selbst unter Berücksichtigung der langen Bratzeit behalten sie ihre wertvollen Eigenschaften und ihren nahrhaften Saft besser als mittelgroße Stücke.
Schritt 3
Das in Portionen geschnittene Fleisch in einen Topf geben, alle notwendigen Grillgewürze nacheinander hinzufügen, damit das Fleisch den Geschmack der einzelnen Gewürze aufnimmt, salzen und pfeffern und gut mischen.
Schritt 4
Fügen Sie dem Fleisch ein paar fein geriebene oder Knoblauchzehen hinzu.
Schritt 5
Das Fleisch als Teig einige Minuten kneten, damit alles gleichmäßig vermischt ist, dann die Marinade auf den Döner gießen und die Marinade für sechs Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Nachdem der Kebab mariniert ist, stecken Sie jedes Fleischstück auf einen Spieß und kochen Sie es auf glühenden Kohlen, bis es gleichmäßig goldbraun ist. Sie können sicherstellen, dass der Kebab gebraten wird, indem Sie mit einem Messer einen Einschnitt machen. Wenn das Fleisch rosa ist oder viel Saft hat, ist es noch nicht fertig.
Schritt 7
Für die Beilage das Gemüse (Tomaten, rote oder gelbe Paprika) waschen und im Ganzen am Spieß grillen. Gemüse wird ideal mit Schweinespießen mit Essig als Beilage kombiniert.
Schritt 8
Auf einem Teller mit Gemüse Salatblätter darauf legen - fertig gebratenes Fleisch, mit Kräutern garnieren und nach Belieben Mayonnaise oder Ketchup oder eine andere Sauce hinzufügen.
