Karotten sind ein gängiges Gemüse für Russen, das aktiv bei der Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet wird und auch frisch oder in Form von Saft konsumiert wird. Aber wenn die gesundheitlichen Vorteile von ganzem Gemüse nachgewiesen und bekannt sind, werden die Vorteile des täglichen Trinkens von Karottensaft von Ernährungswissenschaftlern in Frage gestellt.
Die Vorteile von Karottensaft
In Karottensaft ist, genau wie in Karotten, der Gehalt an Vitaminen hoch: A, C, E, PP, D, K und Gruppe B, es enthält auch Spurenelemente von Jod, Eisen, Magnesium, Kobalt, Natrium, Kalium und andere. In Bezug auf die Menge an B-Vitaminen und Carotin, einem pflanzlichen Analogon von Vitamin A, gehören Karotten zu den ersten unter anderen Gemüsesorten. Frisch zubereiteter Karottensaft ist nützlich, da er in der ersten Stunde nach der Zubereitung viele Phytonzide enthält, die den Körper vor Viren und Mikroben schützen, die die Immunität und Vitalität erhöhen.
B-Vitamine stärken das Nervensystem und Beta-Carotin - das Sehvermögen. Karottensaft hilft, den Körper zu reinigen, das Krebsrisiko und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Es ist nützlich für Menschen, die an Anämie leiden, da es die Hämatopoese stimuliert, sowie für diejenigen, die sich einer Antibiotikabehandlung unterzogen haben - der Saft schwächt ihre toxischen Wirkungen auf den Körper und die Darmflora. Seine regelmäßige Anwendung verbessert Hautfarbe, Haare und Nägel. Bei äußerlicher Anwendung können sie zur Wundheilung verwendet werden.
Karottensaft hat keine Ballaststoffe und einen hohen Zuckergehalt.
Die Gefahren von Karottensaft bei regelmäßigem Verzehr
Die hohen Konzentrationen dieser Stoffe, die Karottensaft enthält, machen ihn jedoch zu einem echten Medikament, was bedeutet, dass es wie bei allen Medikamenten Dosen der Saftaufnahme gibt, oberhalb derer es eine ernsthafte Gesundheitsgefahr darstellen kann. Mädchen, die es in großen Mengen trinken, sind zunächst immer an der Farbe ihrer orangefarbenen Haut zu erkennen - sie scheinen gerade ein Solarium besucht zu haben. Es kann zu einer Lebensmittelvergiftung kommen, aber das ist nicht so schlimm - der unkontrollierte Verzehr von Karottensaft in großen Mengen ist vor allem eine extreme Belastung für die Leber. Es kann eine so gefährliche Krankheit wie Gelbsucht hervorrufen, seine unkontrollierte Einnahme in großen Mengen kann sogar tödlich sein.
Kontraindikationen für die Verwendung von Karottensaft sind: hoher Blutzucker und Diabetes mellitus, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und des Darms, Pankreatitis.
Es wird nicht empfohlen, regelmäßig Karottensaft und schwangere Frauen zu trinken. Ihr Einsatz muss deutlich reduziert oder ganz eliminiert werden, da er bei einem Neugeborenen mit Allergien und Diathese drohen kann. Gesunde Menschen sollten die Verwendung von Karottensaft auf 100 ml pro Tag oder 250 g 2-3 mal pro Woche beschränken. In diesem Fall ist dies nicht schädlich, sondern sogar heilend, insbesondere für Menschen mit niedrigem Hämoglobin.
