Knödel, die in der einen oder anderen Form auf der Speisekarte der Einwohner vieler Länder stehen, verlieren nicht an Relevanz. Wer sich ein Leben ohne dieses Gericht nicht vorstellen kann, wird nicht nur neugierig sein, was sie sind, sondern auch, wessen Knödel das Nationalgericht sind.
Was sind Knödel
Bevor Sie sich mit der Tatsache befassen, dass Knödel das Nationalgericht welchen Landes sind, ist es nicht überflüssig, sich ein Bild vom Inhalt dieses Gerichts und den Regeln für seine Verwendung zu machen. Dies sind kleine Pasteten aus ungesäuertem Teig, gefüllt mit Fleisch, Fisch oder Gemüse, die gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Neben dem internen Inhalt in verschiedenen Ländern unterscheiden sich Knödel in Größe und Form. Sie können entweder mit Brühe serviert werden, wenn Knödel eine hervorragende Alternative zu jeder Suppe werden, oder pur ohne Flüssigkeit. In diesem Fall werden den Knödeln Butter, Sauerrahm und verschiedene Saucen zugesetzt, wodurch Sie mit der anfänglich identischen Zusammensetzung einen neuen Geschmack des Gerichts erhalten.
Der Name dieses Gerichts ist in jedem Land anders. In Japan ist es zum Beispiel Gedza, in Italien - Tortellini, in China - Jiaotsi und Wontons. Das sind Kleinigkeiten. Die größeren sind als Manti und Khinkali bekannt.
Die Geschichte des Auftretens von Knödeln
Es gibt keine zuverlässigen Daten, die das Auftreten der ersten Knödel in einem bestimmten Land bestätigen, aber Legenden und Versionen zu diesem Thema gibt es mehr als genug. Klassische russische Knödel, die nach einer Version in Sibirien so beliebt waren, wurden von Menschen der finno-ugrischen Nordstämme ausgeliehen und wurden erst viel später im Rest des Landes verbreitet. Dies bestätigt indirekt den Namen des Gerichts, das bei der Umwandlung von zwei Wörtern aus den Sprachen dieser Nationalitäten erhalten wurde: "pel" - Ohr und "nanny" - Teig. Nach der zweiten Version erschienen Knödel während der mongolisch-tatarischen Invasion und haben chinesische Wurzeln.
Es gibt auch einen Standpunkt, dass die ersten Knödel in der Türkei auftauchen und sich von dort in die Länder Asiens und des Kaukasus ausbreiten könnten.
Was sind die Ähnlichkeiten und Unterschiede in Rezepten aus verschiedenen Ländern?
Knödel und Ravioli sind sich am ähnlichsten, da der Unterschied nur darin besteht, dass dem Teig eine kleine Menge Olivenöl hinzugefügt wird. Georgische Khinkali unterscheiden sich von Knödeln durch die Fülle an Saft, die durch das Kochen im Inneren gewonnen wird. Asiatische Manti haben auch einen ähnlichen Geschmack. Wenn die Füllung für Knödel jedoch am häufigsten aus Rind- oder Schweinefleisch stammt, wird in Asien Lamm für Manti verwendet. Chinesische Dumpling Wontons haben eine für Europäer spezifische Füllung in Form von Garnelen, Chinakohl und anderem Gemüse. Jedes dieser Gerichte ist auf seine Art gut. Auf die Frage, wessen Nationalgericht Knödel sind, kann es also keine allgemeingültige Antwort geben, da die Bewohner der Länder, in denen sie verwendet werden, sicher davon ausgehen können, dass ihnen die Urheberschaft des Rezepts gehört und dass dies möglich ist vollständig als national betrachtet werden.
