Obwohl die Zutaten für die Zubereitung des Mimosa-Salats die einfachsten sind, erweist sich das fertige Gericht als sehr raffiniert und zart. Daher ist dieser Salat seit mehreren Jahrzehnten eines der beliebtesten Gerichte der festlichen Tafel. Bemerkenswert ist, dass in dieser Zeit nicht minder interessante Variationen nach dem klassischen Mimosenrezept entstanden sind.
Es ist notwendig
-
- Dose Fischkonserven (rosa Lachs
- Thunfisch
- Sardinen
- saurier)
- 3 mittelgroße gekochte Kartoffeln
- 2 mittelgekochte Karotten
- 3 hartgekochte Eier
- 1 Zwiebel
- eine halbe Tasse Reis
- 100 Gramm Käse
- 75 Gramm Butter
- 250 ml Mayonnaise
- Salz-
- Grüns
Anleitung
Schritt 1
Klassischer Salat "Mimosa"
aber. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen. Reiben Sie die Kartoffeln und Karotten auf einer feinen Reibe. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe und zerdrücken Sie das Eigelb mit den Fingern in kleine Stücke. Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, 7-10 Minuten stehen lassen, dann abtropfen lassen. Dadurch wird verhindert, dass der zarte Geschmack des Salats durch den herben Geschmack roher Zwiebeln gestört wird.
b. Der schönste Salat "Mimosa" sieht in einer transparenten Kristall- oder Glassalatschale aus, aber Sie können natürlich jede Salatschale verwenden, die Sie haben.
Verlegen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge:
- Dosenfisch;
- Zwiebel, - gekochte Kartoffeln;
- gekochte Karotten;
- Eiweiß;
- Eigelb.
Jede Schicht, außer der allerletzten (aus Eigelb), mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen. Die Kartoffelschicht salzen. Sie können die oberste Schicht mit fein gehackten Kräutern oder Frühlingszwiebeln dekorieren.
Schritt 2
Mimosensalat mit Reis
Die Zusammensetzung des Salats "Mimosa" mit Reis ähnelt fast dem vorherigen Rezept, anstelle von Salzkartoffeln wird nur gekochter Reis verwendet. Es ist ratsam, Rundkornreis zu verwenden, keinen Langkornreis.
Schritt 3
Mimosensalat mit Käse und Butter
Für ein besonders mildes und zartes Gericht probieren Sie Käse und Butter. Sie können sowohl den gebräuchlichsten russischen Käse als auch Schmelzkäse nehmen.
aber. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Wenn Sie Schmelzkäse verwenden, frieren Sie ihn vor dem Reiben ein. Dadurch wird ein Ankleben verhindert. Reiben Sie die vorgefrorene Butter auf die gleiche Weise ein.
b. Das Kochen von Mimosensalat mit Käse und Butter unterscheidet sich von der Salatzubereitung nach dem klassischen Rezept in der Schichtfolge. Zuerst das Eiweiß in eine Salatschüssel geben, dann den Käse und die Hälfte der Fischkonserven. Den Fisch mit Mayonnaise bestreichen, dann eine Schicht Zwiebeln, Butter und die restliche Hälfte der Konserven dazugeben. Mit Mayonnaise bestreichen und Eigelb hinzufügen.
