Nach den Feiertagen gibt es viele nicht gegessene Gerichte, darunter Wurst. Damit es nicht verschwindet, schlagen wir vor, ein sehr leckeres und appetitliches Gericht zuzubereiten - ein Fleischteam. Und je mehr Fleischsorten Sie für die Zubereitung dieses Gerichts verwenden, desto schmackhafter und aromatischer wird es. Laden Sie Ihre Freunde ein und gönnen Sie sich ein wunderbares Durcheinander. Wir sind sicher, dass Sie nach dem Abendessen nach einem Rezept gefragt werden.
Es ist notwendig
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- Jagdwürstchen - 3 Stk.,
- geräucherte Wurst - 200 gr.,
- geräuchertes Fleisch (Karbonat oder gekochtes Schweinefleisch) - 200 gr.,
- Schinken - 100 gr.
- Rindfleisch am Knochen - 500 gr.
- 1/2 Dose entkernte Oliven
- 1/2 Dose entkernte Oliven
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte,
- eingelegte Gurken - 2 Stk.
- Grüns
- Salz,
- 1 EL. l. Tomatenmark
Anleitung
Schritt 1
Um ein Sammelsurium zuzubereiten, benötigen wir mehrere Wurst- und Fleischsorten. Der erste Schritt besteht darin, die Fleischbrühe zu kochen. Dazu frisches Rindfleisch gut waschen und weich kochen (1-1, 5 Stunden). Das fertige Fleisch herausnehmen, vom Knochen trennen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Karotten waschen, schälen und grob reiben.
Schritt 3
In kleine Würfel geschnittene eingelegte Gurken in die kochende Brühe geben.
Schritt 4
Nehmen Sie Jagdwürste, Schinken, Räucherwurst und Räucherfleisch. Alles in kleine Streifen schneiden. In einen Topf geben, in dem die Gurken bereits kochen. Schicken Sie das gehackte Tafelspitz dorthin. 15-20 Minuten kochen.
Schritt 5
Oliven und Oliven öffnen, Wasser abgießen. In Tassen schneiden und in einen Topf geben.
Schritt 6
Eine Bratpfanne vorheizen, ein Stück Butter hinzufügen, Zwiebeln und Karotten hineingeben. Etwas anbraten und 1 EL hinzufügen. ein Löffel Tomatenmark. Alles gut anbraten, dabei gelegentlich umrühren. An die Pfanne senden.
Schritt 7
10 Minuten vor dem Kochen müssen Sie salzen. Vergessen Sie dabei nicht, dass es aufgrund aller Zutaten bereits gesalzen ist. Auf einem Teller anrichten, mit fein gehackten Kräutern und einer Zitronenscheibe garnieren. Sauerrahm in einer separaten Schüssel servieren. GUTEN APPETIT!
