Im Ofen gebackener Karpfen hat einen erstaunlichen Geschmack. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, es wird jedoch immer empfohlen, Gewürze zu verwenden. Dann wird das Gericht sehr duftend.
Verwenden Sie beim Braten von Karpfen im Ofen immer Gemüse. Sie verleihen dem Fisch einen besonderen Geschmack und dienen als Beilage. Und damit das Gericht appetitlich wird, müssen Sie gehacktes Gemüse zur Dekoration verwenden.
Karpfen mit Mayonnaise und Gemüse
Um Karpfen nach diesem Rezept im Ofen zu garen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- frischer Karpfen - 2 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Tomate - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Mayonnaise - 100 ml;
- Gewürze für Fisch - 1 TL;
- Dill und Petersilie - je ½ Bund;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Olivenöl - 20 ml;
- Knoblauch - 3 Nelken.
Die gewaschenen Karotten reiben, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Geben Sie das Gemüse in eine Pfanne, gießen Sie Olivenöl hinein und braten Sie es 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze.
Den Fisch von Schalen und Innereien schälen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Übertragen Sie es auf ein Schneidebrett und machen Sie mehrere Schnitte in jedem Karpfen.
In einer sauberen Schüssel die Gewürzmayonnaise vermischen. Verteilen Sie die resultierende Masse über den Fisch. Dann die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden und in jeden Karpfen legen. Legen Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten auf eine gefettete Schüssel und darauf - den Fisch. Mit Knoblauch bestreuen, der vorher geschält und gehackt werden muss. Dann den Saft aus der Zitrone auspressen und über den Karpfen streuen.
Bitte beachten Sie, dass bei der Zubereitung von Karpfen kein Salz verwendet wird, da es bereits in den Fischgewürzen enthalten ist.
Es ist notwendig, das Gericht 25 Minuten lang im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen zu backen. Überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft, bevor Sie den Fisch herausziehen. Schneiden Sie die dickste Stelle des Fisches ein und sehen Sie, welche Farbe das Fleisch hat. Wenn es eine transparente Farbe hat, kochen Sie den Karpfen weitere 10-15 Minuten. Wenn er jedoch weiß ist, können Sie ihn herausnehmen und servieren, nachdem Sie ihn mit gehackten Kräutern bestreut haben.
Karpfen mit Kartoffeln und Sauerrahm
Karpfenfleisch ist nach diesem Rezept sehr zart. Es liefert folgende Zutaten:
- Karpfen - 1 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Sauerrahm (Fettgehalt 15%) - 40 ml;
- Weißwein - 20 ml;
- Gewürze (Oregano und Koriander) - 5 g;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 10 ml;
- Dill - ½ Bund.
Ein Backblech mit Öl einfetten. Dann den Karpfen innen und außen säubern. Trocknen Sie den Fisch auf einem Papiertuch und legen Sie ihn dann auf ein Backblech. Gießen Sie saure Sahne in eine Schüssel, fügen Sie dort Salz, Wein, Gewürze und Pfeffer hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine homogene Masse zu erhalten.
Zum Garen von Karpfen im Ofen ist es besser, trockenen Weißwein zu verwenden. Es verleiht dem Fisch einen würzigen Geschmack.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie es neben den Fisch. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Legen Sie sie auf die Kartoffeln. Dann die Wein-Sauerrahm-Mischung über das Gemüse und den Fisch gießen. Stellen Sie das Gericht zum Backen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Dann Karpfen und Kartoffeln auf eine Platte geben, mit gehacktem Dill bestreuen und heiß auf den Tisch servieren.
