Wie Man Knoblauch Mit Nelken Für Den Winter Einlegt

Inhaltsverzeichnis:

Wie Man Knoblauch Mit Nelken Für Den Winter Einlegt
Wie Man Knoblauch Mit Nelken Für Den Winter Einlegt

Video: Wie Man Knoblauch Mit Nelken Für Den Winter Einlegt

Video: Wie Man Knoblauch Mit Nelken Für Den Winter Einlegt
Video: KNOBLAUCH PFLANZEN UND ANBAUEN: 8 Tipps für eine große Ernte! 2024, März
Anonim

Knoblauch ist ein unglaublich gesundes Produkt. Das Marinieren des Knoblauchs mit den Nelken bewahrt den würzigen Knoblauchgeschmack und minimiert gleichzeitig den spezifischen Geruch. Eingelegter Knoblauch ist ein großartiger Snack und eine köstliche Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen.

Wie man Knoblauch mit Nelken für den Winter einlegt
Wie man Knoblauch mit Nelken für den Winter einlegt

Eingelegter Knoblauch mit Rüben

In Rote-Bete-Saft marinierte Knoblauchzehen sind nicht nur lecker, sondern sehen auch sehr hell und festlich aus. Und diesen hausgemachten Snack zuzubereiten ist einfach und unkompliziert.

Zutaten:

  • Knoblauch - 500 g;
  • frische Rüben - 200 g;
  • Wasser - 0,5 l;
  • Lorbeerblatt - 1 Stk.;
  • Nelken - 1 Stück;
  • salz und Zucker - jeweils 20 g;
  • schwarzer Pfeffer - 3-4 Erbsen;
  • Tafelessig - 30 ml.

Knoblauch schälen, kräftige, unverdorbene Nelken wählen.

Mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ruhen lassen.

Die Knoblauchzehen in vorsterilisierten Gläsern anrichten.

Die Rote Bete waschen, schälen und auf der feinsten Reibe reiben. Das entstandene Rote-Bete-Püree mit Wasser aufgießen, umrühren und durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb abseihen.

Fügen Sie dem gekochten Rübensaft Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Blatt, Pfefferkörner, Nelken hinzu. Kochen.

Gießen Sie zuerst Essig in jedes Glas und dann die Marinade.

Gläser mit Fertigsnacks für 15 Minuten sterilisieren.

Ziehen Sie die Gläser mit Deckeln fest. Nach ein paar Wochen kann man es schmecken.

Bild
Bild

Eingelegter Knoblauch nach koreanischer Art

Nach diesem Rezept zubereiteter Knoblauch kann als origineller würziger Snack serviert oder als Sauce für Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden. Und um dieses interessante Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten.

Zutaten:

  • Knoblauch - 1 kg;
  • tafelessig - 0,5 l;
  • Sojasauce - 1 l.

Den Knoblauchkopf in Nelken zerlegen. Die Nelken nicht schälen, aber gut abspülen und trocknen.

Geben Sie die Knoblauchzehen in ein sauberes Glas und gießen Sie den Essig darüber.

Entfernen Sie die Gläser für eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit den in Essig getränkten Knoblauch in sterilisierte Gläser geben. Jedes Glas sollte etwa zur Hälfte mit Knoblauch gefüllt sein.

Die Sojasauce 10 Minuten kochen und über die Knoblauchzehen gießen. Die Sauce sollte das Glas bis zum Hals füllen.

Verschließen Sie die Gläser fest mit vorsterilisierten Metalldeckeln. An einem kühlen Ort aufbewahren.

In Sojasauce marinierter Knoblauch ist in 3 Wochen fertig, kann aber auf Wunsch auch länger gelagert werden.

Knoblauchzehen in einer würzigen Marinade

Nach diesem Rezept eingelegter Knoblauch kann in ein paar Tagen serviert werden.

Zutaten:

  • Knoblauch - 0,5 kg;
  • Zimt - eine Prise;
  • 9% Essig - 100 ml;
  • getrockneter Rosmarin - eine Prise;
  • Wasser - 100 ml;
  • Lorbeerblatt - 1 Stück;
  • salz - 15 g;
  • scharfer Chili - eine halbe Schote;
  • Zucker - 30 g

Knoblauch schälen, in Nelken teilen, gut abspülen. Mit kochendem Wasser überbrühen, eine Minute stehen lassen und dann mit kaltem Wasser abspülen.

Peperoni in Ringe schneiden.

Für die Marinade Essig, Zucker und Gewürze in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Den Knoblauch in ein Glas geben, über die Marinade gießen. Deckel schließen und einige Tage kalt stellen.

Bild
Bild

Eingelegter Instant-Knoblauch

Für dieses Rezept empfiehlt es sich, junge Köpfe zu nehmen, die auch Milchköpfe genannt werden, ihr Geschmack ist weicher. Selbst die unerfahrenste Hausfrau kann dieses einfache klassische Rezept wiederholen.

Zutaten:

  • Knoblauch - 600 g;
  • dill - 2 Regenschirme;
  • wasser - 2 Gläser;
  • kirschblätter - 5 Stk.;
  • salz - 30 g;
  • Johannisbeerblätter - 5 Stk.;
  • Essig 9% - 200 ml.

Knoblauchköpfe schälen, in Nelken zerlegen, gründlich waschen. Mit heißem Wasser bedecken und eine Stunde ruhen lassen. Sterilisieren Sie während dieser Zeit die Banken.

Knoblauchzehen, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Dill in Gläser geben.

Für die Marinade Essig und Salz ins Wasser geben. Aufkochen und in Gläser füllen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und zwei Wochen bei einer Temperatur von 10-15 Grad aufbewahren.

Tiefgekühlt lagern.

Knoblauch mit Stachelbeeren

Diese Vorspeise wird diejenigen ansprechen, die gerne neue und ungewöhnliche Gerichte probieren. Die Stachelbeere in diesem Rezept kann durch kernlose Trauben ersetzt werden.

Zutaten:

  • Knoblauch - 500g;
  • Stachelbeeren - 500 g;
  • wasser - 1 l;
  • salz - 2 EL;
  • zucker - 2 EL;
  • Essig 9% - 200ml;
  • Gewürze (Pfeffer, Nelken) - nach Geschmack und nach Wunsch.

Stachelbeeren gut abspülen, Schwänze entfernen. Beeren werden nur stark benötigt, nicht überreif.

Knoblauch schälen, in Nelken teilen.

Zuerst den Knoblauch in sterilisierte Gläser auf die Stachelbeeren geben. Die Proportionen sind willkürlich.

Bereiten Sie die Marinade vor: Geben Sie Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, Piment, Nelken in einen Topf und gießen Sie die Gewürze mit einem Liter Wasser ein. Die Marinade zum Kochen bringen, dann den Essig hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie die Marinade vorsichtig bis zum Hals in die Gläser. Aufrollen. Mit etwas Warmem für ein paar Stunden bedecken. Lagern Sie eingelegten Knoblauch mit Stachelbeeren in einem kalten Raum - im Keller, im Kühlschrank.

Bild
Bild

Knoblauch mit Ingwer und Chili

Zutaten:

  • Knoblauch - 300 g;
  • Chilischote - 2 Schoten;
  • frische Ingwerwurzel - 40 g;
  • Wasser - 300 ml;
  • essig 9% - 20 ml;
  • zucker - 25 g;
  • salz - 10 g;
  • frischer Thymian - 1-2 Zweige.

Aus der angegebenen Anzahl von Produkten erhalten Sie ein Glas eingelegten Knoblauch mit einem Volumen von 500 Gramm.

Den geschälten Knoblauch in Nelken zerlegen und etwa eine Stunde in kaltem Wasser einweichen.

Anschließend das kalte Wasser abgießen, Chili zum Knoblauch geben und mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen. Nach 5 Minuten das Wasser abgießen.

Schneiden Sie ein Stück Ingwer in dünne Scheiben.

Zucker und Salz in das Wasser geben, aufkochen und 3 Minuten kochen lassen.

Den Knoblauch in ein Glas geben und nach dem Zufallsprinzip mit Ingwerstreifen und Thymianzweigen belegen. Legen Sie eine Chilischote in die Mitte des Glases, die zweite darauf.

Gießen Sie kochende Marinade und Essig über das Gemüse.

Sterilisieren Sie das Glas in kochendem Wasser für 3 Minuten. Deckel aufschrauben. Wird in zwei Wochen fertig sein

Empfohlen: