Eingelegter Knoblauch ist ein ungewöhnliches Produkt, das sich für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten eignet. Es ist eine köstliche Vorspeise, und um Gerichten Würze zu verleihen, ist solcher Knoblauch einfach unersetzlich.
Es ist notwendig
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- Rezept Nummer 1:
- Knoblauch - 4 Köpfe;
- honig - 2 Esslöffel;
- zitronensaft - 70 ml;
- saure Sahne - 0,5 Tassen;
- salz - ½ TL;
- Pfeffer - ½ TL.
- Rezept Nummer 2:
- Knoblauch - 4 Köpfe;
- wasser - 1 l;
- zucker - 50 g;
- salz - 50 g;
- 9% Tafelessig - 100 g.
- Rezept Nummer 3:
- Knoblauch - 1 kg;
- wasser - 1 l;
- zucker - 50 g;
- salz - 50 g;
- 9% Essig - 1 Esslöffel;
- Nelken;
- schwarze Pfefferkörner.
- Rezept Nummer 4:
- Knoblauch - 4 Zehen;
- Wasser - 700 ml;
- 9% Essig - 200 g;
- salz - 70 g;
- zucker - 50 g;
- eine Mischung aus Hopfen-Suneli - 2 TL;
- Pfeffer;
- Lorbeerblätter.
Anleitung
Schritt 1
Rezept Nummer 1
Den Knoblauch in Zehen teilen, schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Den Knoblauch in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen. Honig, Zitronensaft, Sauerrahm, Salz und Pfeffer separat in einer Tasse mischen. Gießen Sie die vorbereitete Honigmischung in einen Topf, fügen Sie Knoblauch hinzu und erhitzen Sie sie auf niedriger Stufe. Nach dem Kochen 3 Minuten kochen lassen. Dann Knoblauch und Marinade in ein Glas geben und den Deckel fest verschließen. Kühl stellen und nach Bedarf verwenden. Optional Dill, Salbei, Gewürze oder Oregano zum eingelegten Knoblauch geben.
Schritt 2
Rezeptnummer 2
Frische Knoblauchzehen schälen und unter fließendem Wasser abspülen. In ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen, dann kühl stellen. Bereiten Sie die Sole separat vor. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Anzünden. Nach dem Kochen 2 Minuten kochen lassen, dann etwas abkühlen und Essig hinzufügen. Die Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glas geben und mit der vorbereiteten Marinade bedecken. Fest zudecken oder aufrollen und an einen kühlen Ort stellen. Nach einigen Stunden ist der Knoblauch verzehrfertig.
Schritt 3
Rezeptnummer 3
Den Knoblauch in Zehen teilen, schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Legen Sie die Gewürze auf den Boden des Glases, dann legen Sie die Knoblauchzehen darauf. Mit kochendem Wasser bedecken, abdecken und 24 Stunden ruhen lassen. Dann das Wasser abgießen und den Knoblauch mit kochendem Wasser mit Salz, Zucker und Essig gießen. Deckel aufrollen und kühl stellen.
Schritt 4
Rezeptnummer 4
Knoblauch schälen, in Nelken teilen, in ein Sieb geben und mit Kochsalzlösung (für 0,5 Liter Wasser, 50 Gramm Salz) übergießen. Kühlen Sie, indem Sie die Nelken 1 Minute lang in kaltes Wasser tauchen. Gib den verarbeiteten Knoblauch in ein Glas. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Essig, Zucker, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und eine Mischung aus Hopfen-Suneli in einen Topf mit Wasser geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Gießen Sie den Knoblauch mit der resultierenden Marinade. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es an einen kühlen Ort.
