Bohnen sind für Menschen geeignet, die abnehmen möchten und keine tierischen Lebensmittel zu sich nehmen. Hülsenfrüchte stillen lange den Hunger. Wenn Sie ein paar einfache Rezepte kennen, können Sie köstliche und gesunde Bohnengerichte zubereiten.
Bohnensuppe
Für die Suppe ein Glas beliebige Bohnen verwenden, die Farbe spielt keine Rolle. Sortieren Sie es aus, entfernen Sie schlechte Früchte und lassen Sie es über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag, morgens, die Bohnen in ein Sieb heben, in einen Topf geben und 1 Liter saubere Flüssigkeit einfüllen. Stellen Sie die höchste Hitze ein, wenn das Wasser kocht, drehen Sie den Herd auf Minimum. 2 Kartoffeln in Würfel schneiden und nach 50 Minuten zu den Bohnen geben.
Die Suppe nach Geschmack würzen. Zwiebel, Karotten hacken und Gemüse in 15 g zerlassener Butter anbraten. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Eintöpfe und 15 ml Tomatenmark in den Topf geben. Erhöhen Sie die Hitze, entfernen Sie die Suppe, nachdem Sie die Flüssigkeit gekocht haben. In Schüsseln füllen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit einem Löffel Sauerrahm würzen. Nach dem Abkühlen den restlichen Eintopf in den Kühlschrank stellen.
Bohnenkoteletts
Bohnenkoteletts schmecken wie Fleischkoteletts. Um sie zuzubereiten, gießen Sie ein Glas Bohnen mit Wasser und lassen Sie es über Nacht stehen. Morgens die Flüssigkeit wechseln und die Hülsenfrüchte weich kochen. Während dieser Zeit 80 g Weißbrot in warmem Wasser einweichen. In eine Mixerschüssel gekochte Bohnen, aus überschüssiger Flüssigkeit gepresstes Brot, eine in 4 Teile geschnittene Zwiebel, ein Ei, 2 Knoblauchzehen, Gewürze nach Geschmack und Kräuterzweige geben.
Die Zutaten zu Hackfleisch mahlen, gesiebtes Mehl hinzufügen, damit die Masse nicht auseinanderfällt. Die geformten Koteletts in eine mit Öl heiße Pfanne geben. Wenn sie auf einer Seite braun sind, zur anderen wenden und braten, bis sie weich sind. Bewahren Sie übrig gebliebene Patties im Kühlschrank auf.
Bohnensauce
Sie können die Sauce aus gekauften weißen Bohnen aus der Dose in Ihrem eigenen Saft zubereiten oder zu Hause gekocht. Die Hülsenfrüchte in ein Sieb geben, wenn die Flüssigkeit abläuft, in einen Mixer geben, 300 g Sonnenblumenöl, 7 g Fertigsenf, 4 g Salz und Zucker, 20 ml Zitronensaft hinzufügen. Zu einer homogenen dicken Masse mahlen. Probieren Sie die Sauce und fügen Sie nach Bedarf Gewürze hinzu. Kühl stellen und gekühlt zu verschiedenen Mahlzeiten servieren.
Lobios
500 Gramm rote Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Wechseln Sie morgens die Flüssigkeit und stellen Sie den Topf auf das Feuer. Nach 1 Stunde 45 Minuten Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Zwiebel und kleine Paprika in kleine Würfel schneiden und Karotten reiben. Gemüse in heißem Fett anbraten, bis es weich ist. 50 g gemahlene Walnüsse und 20 ml Tomatenmark hinzufügen. Nach einer Minute die fertigen Bohnen und die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen, das Gericht mit Gewürzen und aromatischen Kräutern abschmecken. Die Lobio nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
Bohnen werden lange gekocht, um es Ihnen leichter zu machen, weichen Sie sie immer über Nacht ein. Bereiten Sie Hülsenfrüchte im Voraus zu; viele verschiedene Leckereien können aus dieser Zutat hergestellt werden.
