Die Tradition des Kochens in Keramikgeschirr ist zurück. Und wie sich herausstellt, ist es nicht umsonst, denn im Topf gekochte Gerichte werden saftiger und aromatischer.
In Keramiktöpfen können Sie alles kochen: Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Müsli. Die Gerichte, die auf dem festlichen Tisch in Töpfen serviert werden, sehen sehr ungewöhnlich und originell aus.
Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen wir:
- Kartoffeln - 7 mittelgroße Stücke;
- Schweinefleisch - 0,5 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz;
- Gewürze nach Geschmack;
- frische oder gefrorene Pilze - 100 gr;
- Sonnenblumenöl.
Gemüse waschen und schälen, Zwiebeln und Karotten fein hacken, in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und 3 bis 4 Minuten braten. Champignons hacken und auf dem restlichen Gemüse verteilen, einige Minuten anbraten. Dann Salz hinzufügen und umrühren.
Das Schweinefleisch waschen, in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Kartoffeln schälen und würfeln.
In der folgenden Reihenfolge in einen Topf geben: zuerst eine Schicht Schweinefleisch, dann Röstzwiebeln, Karotten und Pilze und zuletzt eine Schicht Kartoffeln. Gießen Sie gekochtes Wasser in einen Topf, sodass der Inhalt vollständig verborgen ist, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und stellen Sie den Topf in den Ofen, kochen Sie ihn 40 - 45 Minuten lang.
Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen wir:
- Leber - 0,5 kg;
- Sauerrahm - ein kleines Glas;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ketchup - 1 TL;
- 1/2 Karotten;
- Butter - 1 EL. Ich;
- Kräuter, Gewürze, Gewürze nach Geschmack.
Wir waschen die Rinderleber, entfernen die Filme und schneiden sie in Stücke oder Streifen. Die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und die Leber darin zwei bis drei Minuten braten, dann den Inhalt in die Töpfe geben. Wir putzen das Gemüse, reiben die Karotten auf einer groben Reibe und schneiden die Zwiebeln in halbe Ringe, braten sie auch in Butter und legen sie dann in Töpfen auf die Leber.
Sauerrahm mit Ketchup mischen, salzen, pfeffern und nach Belieben Gemüse hinzufügen, alles mischen, etwas Wasser hinzufügen und die Keramikschalen ausgießen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und in den Ofen stellen. Rinderleber wird mindestens 40 Minuten gekocht, alles hängt von der Größe der Leberstücke ab.
Damit das Gericht saftig und duftend wird, müssen einige Empfehlungen befolgt werden:
- Die Töpfe werden nur in einen kalten Ofen gestellt, der sich allmählich erwärmt, da sonst das Geschirr platzen kann;
- Köche empfehlen, vorher 45-50 Minuten lang Wasser in leere Töpfe zu gießen und erst dann die Zutaten auszulegen, damit das Gericht saftiger wird;
- Anstelle eines Deckels können Sie ein Stück eines beliebigen Teigs auf den Braten legen, dies verleiht dem Gericht eine besondere Schärfe und der Kuchen kann anstelle von Brot verwendet werden.
