Genau wie bei einem unvergesslichen Abendessen in einem eleganten Restaurant wäre der Look Ihres Lieblingscocktails ohne den letzten Schliff – die Dekoration – unvollständig.
Dekorationen gibt es in allen Formen und Größen und werden oft nicht nur zur Präsentation, sondern auch zur Geschmacksverstärkung eines Getränks verwendet. Sie können auf die Oberfläche des Cocktails gelegt, darin platziert oder elegant auf den Glasrand gehoben werden.
Das sind Locken (meist aus Zitrusfrüchten), frische tropische Früchte (den Cocktailschirm nicht vergessen), die klassische Olive (am Glasrand serviert). Immer häufiger wird eingelegtes Gemüse als „Highlight“verwendet – zum Beispiel bei der Zubereitung von „Bloody Mary“.
Experimentieren Sie nach Ihrem Geschmack, indem Sie eine Vielzahl von Zutaten mischen und kombinieren. Bei der Schmuckauswahl sind jedoch einige Grundregeln zu beachten:
• Zitrusfrüchte werden häufig in Shakes verwendet, die keine Milch oder Sahne enthalten.
• Cocktailkirschen, die in einer Vielzahl von Cocktails von Manhattan bis Pina Colada weit verbreitet sind, sollten nicht mit klassischen Getränken wie Martinis serviert werden.
• Wodka-Cocktails passen in der Regel gut zu Zitrone und Limette.
• Tequila und Limettenmischung sowie Rum und Minze passen gut zusammen.
• Zimtstange, Kaffeebohnen und Schokolade eignen sich hervorragend für Dessertcocktails.
• Gemüse eignet sich gut für Tomatensaftgetränke.
Im Allgemeinen ist es bei der Auswahl einer Dekorationsmethode am besten, das Gesamtthema Ihres Getränks basierend auf der Hauptzutat zu berücksichtigen. Zum Beispiel passt eine Birnenscheibe perfekt zu einem asiatischen Birnen-Martini. Kaffeebohnen sind die perfekte Begleitung zu irischem Likör und Cocktails auf Kaffeebasis.
Neben den richtigen Zutaten ist es auch wichtig, die richtigen Werkzeuge auszuwählen. Die meisten Dekorationen lassen sich mit einem Obstmesser herstellen, aber es ist auch hilfreich, ein Dekorationsmesser und eine Reibe zur Hand zu haben. Die Reibe eignet sich zum Reiben von Dessertbelägen wie Schokolade und Muskatnuss. Größere Messer eignen sich zum Schneiden von frischem Obst und Gemüse.
Ein Dekorationsmesser mit "V"-Klinge kann Zitronen-, Limetten- und Orangenschalen in kunstvolle Locken verwandeln. Übertreiben Sie es jedoch nicht! Bei der Verwendung eines Dekorationsmessers ist es wichtig, nur die oberste Schicht der Schale vorsichtig abzuschälen, ohne die weiße Innenschicht einzuklemmen. Die Locke neigt dazu, im Cocktail zu schwimmen, daher kann der ungeschnittene Teil der weißen Schicht dem Getränk Bitterkeit verleihen, die durch den hochglänzenden Glanz der oberen Schicht der Schale nicht ausgeglichen werden kann.
Das Dekorieren kann spontan sein, aber die besten Dekorationen sollten im Voraus vorbereitet werden, noch bevor Sie mit dem Mixen des Getränks beginnen. Auf diese Weise können Sie sich auf Form und Stil konzentrieren, ohne sich Gedanken über das Schmelzen des Eises machen zu müssen, bevor Sie Ihren Cocktail fertig zubereitet haben. Dekorationen werden sofort nach dem Mixen des Cocktails im Shaker, Mixer oder direkt im Glas hinzugefügt.
Und natürlich keine Angst vor Experimenten! Du denkst, Cocktailkirschen sind zu viel? Versuchen Sie stattdessen, Ihrem Manhattan hausgemachte getrocknete Kirschen hinzuzufügen. Sellerie und Oliven schmecken nicht richtig? Garniere deine nächste Bloody Mary mit eingelegtem Spargel, grünen Bohnen und einem Ei.
