Ein Buffettisch bietet fast den gleichen Service wie ein Buffettisch. Der Unterschied besteht darin, dass im ersten Fall die Tische hauptsächlich in einer Reihe entlang der Wand platziert werden und im zweiten Fall die Inselanordnung der Tische häufiger vorkommt. Die Snacks sind in beiden Versionen identisch – so dass Sie mit einer Hand essen können.
Es ist notwendig
- - Produkte;
- - Törtchen, Folovans, Profiteroles;
- - Reiskisten;
- - Spieße;
- - Holzstäbchen für Yakitori;
- - Tisch;
- - Geschirr.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie Snacks für den Buffettisch, die ohne Messer und Gabel auskommen. Das können zum Beispiel Gemüsesalate ohne viel Dressing sein, die in Törtchen oder Ochsen gelegt werden. Als Option - portionierte Blätterteigsalate "Mimosa", "Hering unter einem Pelzmantel", "Melnik" in Buffet "Boxen" aus gebratenem Reispapier. Zum Schluss Käse-, Quark-, Schinkenmassen, die mit kleinen Brandteigbrötchen gefüllt sind – Profiteroles.
Schritt 2
Bereiten Sie Brötchen aller Art zu - seit mehr als einem Jahrhundert gelten sie als exquisites und außergewöhnliches Gericht auf dem Buffettisch. Wickeln Sie ein paar in Wasser blanchierte und halbierte Spargelsprossen in ein dünnes "Blütenblatt" aus rohem Räucherschinken. Machen Sie eine Scheibe Käsebrötchen mit grünen Bohnen und eingelegten Karotten. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer gewagten Kombination aus frisch gesalzenem Lachs und Antonov-Äpfeln.
Schritt 3
Kleines Gemüse füllen. Kirschtomaten zum Beispiel harmonieren mit Hüttenkäse und Knoblauchpaste, Selleriestangen können in etwa 5-7 cm lange Stangen geschnitten und mit einer Mischung aus Weichkäse und Walnüssen gefüllt werden, Aprikosenhälften passen gut zu Käse wie Gorgonzola.
Schritt 4
Machen Sie Canapé-Sandwiches. Gestreifte Sandwiches aus 6-8 Schichten Roggenbrot und Käse, quer geschnitten und auf Spieße aufgereiht, sehen sehr nicht trivial aus. Übrigens sind Spieße generell eine der besten Erfindungen, unverzichtbar für einen Buffettisch. Eine originelle Vorspeise besteht aus gebratenen Brotscheiben mit eingelegten Pilzen und kleinen Perlzwiebeln. Sie können auch Wachteleier am Spieß servieren, garniert mit Lachsstücken oder heller Salzforelle.
Schritt 5
Bieten Sie die beliebten Yakitori-Spieße als warmes Gericht an. Sie sind sehr bequem zu essen, wenn "a la Buffet" serviert wird. Als Zutaten für diese Kebabs können Schweinefleisch, Hühnchen, Fisch, Meeresfrüchte und fast alle Gemüsesorten verwendet werden.
