Ein Buffetempfang ist die einfachste und kostengünstigste Möglichkeit, ein Fest für eine große Anzahl von Gästen zu organisieren. Damit ist es ganz einfach, mit geringem finanziellen Aufwand festliche Fülle zu schaffen und der Veranstaltung eine entspannte und leichte Atmosphäre zu verleihen.
Es ist notwendig
- - Tischdecken;
- - Servietten;
- - dekorative Spieße für Häppchen oder Zahnstocher;
- - Snackbars und / oder Pasteten - Teller;
- - Snackbars und / oder Dessertgabeln;
- - Obst- und / oder Dessertmesser;
- - Besteck zum Übertragen von Leckereien;
- - Flaschenöffner;
- - Weingläser und Gläser für alkoholische und alkoholfreie Getränke;
- - Gläser für starke alkoholische Getränke;
- - gestufte Vasen;
- - Gerichte für kalte Snacks;
- - Gerichte mit warmen Speisen;
- - Salatschüsseln;
- - Tassen und Untertassen für Kaffee und Tee;
- - Tee- und Kaffeelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Buffet - kommt vom französischen Wort "Gabel", dh alle gerichte von einem solchen tisch können mit einer gabel genommen werden und müssen nicht mit einem messer geschnitten werden. Kalte Vorspeisen, warme Mahlzeiten, Käse, Brot und Desserts werden in kleine Stücke geschnitten serviert, die Sie ganz in den Mund nehmen können. Auch für spezielle, portionierte Snacks gibt es Möglichkeiten: Canapes, Tartins, Törtchen mit verschiedenen Füllungen.
Schritt 2
Da der Buffetempfang für freie Bewegung und Kommunikation der Gäste sorgt - überlegen Sie sich, wie Sie den Raum richtig organisieren. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Tische zu platzieren:
1. Stellen Sie einen langen und geräumigen Tisch in die Mitte des Raumes - wenn Ihre Veranstaltung kein Tanzen oder ein spezielles Programm beinhaltet, das einen separaten Raum erfordert. In der Regel wird ein solcher Tisch aus mehreren kleinen Tischen aufgebaut und mit einer oder mehreren Tischdecken belegt.
2. Der gleiche Tisch wird entlang der Wand installiert - wenn Sie eine Veranstaltung organisieren, bei der Ihre Gäste tanzen oder an der Präsentation teilnehmen.
3. Stellen Sie mehrere kleine (vorzugsweise runde) Tische auf – wenn der Status Ihres Empfangs besondere Raffinesse erfordert und Sie viel Platz haben. Ordnen Sie die Tische so an, dass sich Ihre Gäste bequem zwischen ihnen bewegen können, ohne sich gegenseitig zu stören.
Schritt 3
Das Geschirr sollte wie folgt platziert werden:
- stapeln Sie die Teller gleichmäßig an den Enden des Tisches oder entlang der Tischkanten in gleichem Abstand;
- Ordnen Sie die Gabeln schön auf dekorativen Tellern oder Tabletts an und platzieren Sie sie an den Enden des Tisches. Wenn sich die Teller entlang des Tisches befinden, werden die Gabeln direkt auf dem Tisch neben dem Tellerstapel platziert und ihre Anzahl entspricht der Anzahl der Teller im Stapel;
- Servietten in speziellen Haltern entlang des gesamten Tisches in gleichem Abstand platzieren;
- Weingläser, Gläser und Gläser in Reihen an den Tischenden oder entlang des gesamten Tisches in gleichem Abstand aufstellen Bei mehreren Tischen den Hauptteil des Geschirrs und des Bestecks gleichmäßig auf allen Tischen verteilen und die Reserve auf eine separate Tabelle.
Schritt 4
Es bleibt, die Gerichte und Leckereien richtig anzuordnen.
Wenn der Tisch in der Mitte des Raumes steht, ist eine zweiseitige Anordnung des Geschirrs vorgesehen. Stellen Sie große Schüsseln und mehrstöckige Vasen in die Mitte des Tisches, dann auf beiden Seiten - Geschirr in Salatschüsseln und näher an den Rändern - Geschirr in kleinen Tellern.
Schritt 5
Wenn der Tisch an der Wand installiert ist, stellen Sie große Schüsseln und mehrstöckige Vasen am äußersten Rand des Tisches in die Mitte - Geschirr in Salatschüsseln und am nahen Rand - Geschirr in kleinen Tellern. Legen Sie ein Besteck in jedes Gericht, um die Leckerei zu übertragen. Ordnen Sie alkoholische und alkoholfreie Getränke in gleichem Abstand entlang des gesamten Tisches an, stellen Sie Flaschenöffner daneben. Stellen Sie die Saucen neben die entsprechenden Gerichte. Salz und Pfeffer nicht vergessen. Für Tee, Kaffee und Desserts sollten Sie einen separaten Bereich auf dem Tisch reservieren. Wenn es mehrere Tische gibt, legen Sie jede Art von Leckerei auf einen separaten Tisch.
