Mango ist eine der aromatischsten, köstlichsten und saftigsten tropischen Früchte aus Indien. Inder konsumieren Mangofrüchte seit über 4.000 Jahren und diese exotischen Früchte sind seit kurzem in unseren Geschäften aufgetaucht. Insgesamt gibt es über 35 verschiedene Mangosorten, die sich sowohl in Größe als auch Farbe unterscheiden. Unabhängig von der Sorte sind alle Arten von Mangos schwer zu schälen und zu schneiden.
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie eine Mango schnitzen, müssen Sie eine gute Frucht aus dem Laden auswählen. Bei der Auswahl einer Mango sollte man sich nicht an der Farbe orientieren, denn die Farbe der Frucht hängt von der Sorte ab. So kann beispielsweise eine hellgrüne Mango unglaublich saftig und reif sein, während eine rosarote das Gegenteil ist. Liebhaber dieser Frucht haben jedoch ihr eigenes Geheimnis - riechen Sie die Frucht am Stiel. Wenn Sie ein angenehm fruchtiges Aroma riechen, ist die Frucht wahrscheinlich in einem guten Zustand. Außerdem sollte die Haut in der Nähe des Schwanzes beim Drücken etwas federn. Wenn Sie jedoch immer noch Pech haben und eine "Charge" unreifer Mangos gekauft haben, seien Sie nicht sauer! Mango reift bei Zimmertemperatur sehr schnell. Wickeln Sie die Früchte einfach in Papier und lassen Sie sie ein paar Tage ruhen.
Schritt 2
Sie haben sich also für eine gute saftige Frucht entschieden und stehen vor der schwierigsten Aufgabe: Wie schälen und schneiden Sie sie? Die Mangofrucht hat eine ziemlich dichte Schale, daher brauchst du ein scharfes Messer. Außerdem ist es aufgrund des großen und flachen Kerns in der Mitte fast unmöglich, ganze Mangos zu essen. Zuerst müssen Sie die Mango in drei Stücke schneiden und sie so nah wie möglich am Knochen schneiden. Als Ergebnis haben Sie zwei Seiten und eine Mitte mit einem Knochen auf Ihrem Teller. Dann nimmst du die Seite mit dem Fleisch nach oben in die Hand und schneidest dieses Fleisch mit Längs- und Querschnitten in ein Netz. Die Schnitte sollten nicht zu tief sein, sonst stechen Sie in die Haut ein und schneiden sich. Dann wird die vom Netz eingeschnittene Seite umgestülpt. Die darauf gebildeten Stücke lassen sich leicht mit einem Messer abschneiden oder abbeißen, ohne sich die Hände schmutzig zu machen.
Schritt 3
In der Mitte wird das Fruchtfleisch in einem Kreis geschnitten. Der Knochen selbst ist nicht zum Essen geeignet, kann also entweder weggeworfen oder angeknabbert werden. Der Mangoknochen ist von dichten Fasern umgeben, die sich sehr unangenehm in den Zähnen festsetzen.
Schritt 4
Mangoscheiben können zu Salaten oder Desserts hinzugefügt werden. Mangomark wird auch in einigen Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Sie können Mangoscheiben auch als eigenständiges Gericht auf dem Tisch servieren.
