Mexiko gilt als Geburtsort der Avocado, jedoch wird dieser immergrüne Baum aufgrund seines leichten angenehmen Geschmacks und seiner wohltuenden Eigenschaften auf der ganzen Welt angebaut. Auch in Russland hat Avocado öffentliche Anerkennung gefunden – heute wird sie in ihrer „reinen“Form gegessen und wird zur Zubereitung vieler Gerichte verwendet.
Anleitung
Schritt 1
Bestimmen Sie den Reifegrad einer Avocado anhand der Farbe der Frucht. Schneiden Sie den Stiel vorsichtig ab und betrachten Sie die Oberfläche des Fruchtfleisches. Dunkelbraunes Fruchtfleisch weist auf eine überreife Frucht hin. In unreifen Avocados wird es hellgrün. Eine essbare Avocado ist grün mit braunen Adern.
Schritt 2
Sobald Sie die perfekte Frucht für Sie ausgewählt haben, beginnen Sie mit dem Schnitzen der Avocado. Avocado gut abspülen. Ziehen Sie gedanklich eine Linie entlang der Frucht und teilen Sie sie vorsichtig mit einem scharfen Messer entlang des vorgesehenen Weges.
Schritt 3
Versuchen Sie, die Mitte der Messerklinge in den Knochen zu bohren. Ziehen Sie am Griff des Messers und versuchen Sie, den Knochen aus dem Fruchtfleisch zu ziehen. Trennen Sie zu diesem Zeitpunkt mit der freien Hand die Hälften der Frucht an den Seiten. Bitte beachten Sie, dass der Knochen ziemlich eng am Fleisch anliegt und sich nicht leicht herausziehen lässt. Sie können mit der Klinge Ihres Messers um den Knochen herumgehen, um das angrenzende Fleisch ein wenig aufzuschneiden.
Schritt 4
Nachdem Sie den Knochen entfernt haben, entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Haut und "schneiden" damit den Abstand zwischen Fruchtfleisch und Haut. Avocadoschalen sind sehr zäh und sollten nicht für Lebensmittel verwendet werden. Er kann jedoch als guter "Teller" für Ihr exotisches Gericht dienen, da er lange Zeit seine birnenförmige Form behält.
Schritt 5
Wenn Sie einen zerkleinerten Avocadosalat zubereiten und ihn auf traditionellen Tellern servieren möchten, müssen Sie sich keine Sorgen um die Unversehrtheit der Schalen machen. Einfach die Avocado quer in Spalten schneiden. Dann die Haut von jeder Scheibe abschneiden und dabei versuchen, das Fruchtfleisch so wenig wie möglich einzufangen, um die essbaren Teile der exotischen Früchte nicht wegzuwerfen.
Schritt 6
Allmählich erreichst du den Knochen. Schneide es vom Fruchtfleisch ab, wenn du den Samen nicht einfach entfernen kannst.
Schritt 7
Bitte beachten Sie, dass das Fruchtfleisch der Avocado bei Luftkontakt sofort dunkler wird, daher ist es ratsam, es mit Zitronensaft zu beträufeln, um ein angenehmes Aussehen zu erhalten.
