Brötchen oder Sushi - japanische Nationalküche. Die fertigen Brötchen sehen aus wie kurze, dicke Zylinder, bestehend aus einem grünen Blatt getrockneter, frittierter Algen (Nori), Reis und Füllung (Fisch und andere Meeresfrüchte). Traditionell werden Meeresfrüchte in diesem Gericht roh verwendet, aber in Europa und Russland werden sie verarbeitet: Einlegen, Salzen, seltener Kochen oder Braten. Das Kochen von Brötchen erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten und ist auch für unerfahrene Hausfrauen erhältlich.
Es ist notwendig
- Reis, gekocht mit 1 EL. l. Essig, 1 TL. Zucker und 1 TL. Salz;
- Getrocknetes geröstetes Kelp (Nori) Blatt:
- Optionale Füllung (Fisch, Aal, Garnele usw.);
- Essig;
- Serviettenmatte aus Bambusstab.
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie den Nori mit der glänzenden Seite nach unten und der breiten Seite zu Ihnen auf die Matte. Befeuchten Sie die Blattoberfläche mit Essig.
Schritt 2
Restliches Wasser vom Reis abgießen. Verteile mit nassen Fingern 6 Esslöffel Reis auf der Hälfte des Blattes, das dir am nächsten ist.
Schritt 3
Legen Sie die Füllung ungefähr in die Mitte des Reisstreifens.
Schritt 4
Verwenden Sie die Matte, um den nahen Rand der Algen anzuheben und sich von Ihnen weg zu kräuseln. Versuchen Sie, sich so fest wie möglich zu kräuseln, aber achten Sie darauf, dass Reis und Füllung nicht aus den Rändern herausfallen.
Schritt 5
Bringen Sie die Matte in ihre ursprüngliche Position zurück. Sie haben eine grüne Wurst. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie es in sechs gleiche Stücke. Wenn das Messer nicht scharf genug ist, durchstechen Sie zuerst die Nori und schneiden Sie dann bis zum Ende. Der Einfachheit halber können Sie die Wurst zuerst in zwei Teile schneiden und jede Hälfte in drei Teile schneiden.
Schritt 6
Legen Sie die Rollen auf eine Platte. Sojasauce in einen Topf geben, eingelegten Ingwer und Wasabi auf eine Platte geben (kann durch Senf ersetzt werden).
