Lachs gehört zu den Fischarten, die in Bezug auf Nährwert und Geschmack als rot bezeichnet werden, und kann zu Recht als Delikatesse angesehen werden. Darüber hinaus wird Lachs häufig unter den Fischarten genannt, die als Quelle für viele für den menschlichen Körper unverzichtbare Nährstoffe in der Nahrung vorhanden sein müssen.
Was ist in Lachs enthalten
Wenn Sie den Lachs in seine Bestandteile zerlegen, stellt sich heraus, dass er keine Kohlenhydrate enthält, aber viel Protein - 21%, Fette in Höhe von 7%, dank ihnen ist Lachs ziemlich reich Kalorien, 100 g enthält 147 kcal. Aber ein Stück Lachs ist nicht nur eine Energiequelle, sondern auch eine Quelle für eine große Menge an Vitaminen, die der Körper benötigt: A, B1 und B2, C, E und PP und die Vitamine C, E und PP werden in berechnet ganze Milligrammmengen - 1, 1, 7 bzw. 6 mg. Außerdem enthält Lachs viele Salze von Eisen, Kalium, Calcium, Magnesium, Molybdän, Natrium, Phosphor, Fluor, Chrom und Zink. Nachdem der Lachs in seine Bestandteile zerlegt wurde, wird klar, warum er so nützlich ist.
Nützliche Eigenschaften von Lachs
Das erste, was Ernährungswissenschaftler beim Thema Lachs bemerken, sind die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die für eine normale Gehirnaktivität und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems notwendig sind. Diese Säuren regulieren und normalisieren das Gewicht, Stoffwechselvorgänge im Körper und senken den Cholesterinspiegel im Blut. Ihre regelmäßige Anwendung ist eine Garantie dafür, dass Ihr Herz wie eine Uhr funktioniert und sich keine atherosklerotischen Plaques an den Wänden der Blutgefäße ablagern.
Der beste Weg, um alle Nährstoffe im Lachs zu erhalten, ist das Kaltsalzen. Wenn Sie es kochen, backen Sie es am besten mit in Folie verpacktem Gemüse. Und Sie müssen keine Mayonnaise verwenden, um das Gericht nicht zu verderben.
Die einzige Fischart, die Melatonin enthält, und das sogar in großen Mengen, ist Lachs. Diese Substanz hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem, sorgt für einen gesunden und gesunden Schlaf und stimuliert auch die Zellregeneration und trägt zur Verjüngung des Körpers bei. Aber die kosmetische Wirkung des Lachsessens endet hier nicht. Die darin enthaltenen Säuren sorgen für und regulieren das Gleichgewicht der Fettsäuren, aus denen die menschliche Haut besteht, und wirken sich positiv auf ihr Aussehen und ihre Haut aus.
Die Vorteile von Lachs hängen weitgehend von der Qualität des Fisches ab. Achten Sie beim Kauf in einem Geschäft darauf, wie frisch das Produkt Ihnen angeboten wird. Richtig gelagerter Lachs sollte nach frischer Gurke riechen.
Da dieser Fisch viele lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe enthält, kann er trotz des Vorhandenseins von Fetten durchaus als diätetische Mahlzeit angesehen werden. Ihre Menge ist übrigens durchaus vergleichbar mit der Fettmenge, die in Hähnchenfilet enthalten ist. Außerdem enthält Lachs essentielle Aminosäuren, von denen der Körper viele nur durch die Verwendung dieses Fisches in ausreichender Menge gewinnen kann.
