Das traditionelle japanische Omelett, das in Form einer Rolle gerollt wird, ist in Russland unglaublich beliebt geworden. Russische Hausfrauen kochen jedoch lieber ein Gericht mit verschiedenen Füllungen.
Zum Kochen benötigte Produkte
Um ein Omelett für ein Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 5 Hühnereier, 200 ml Milch, 4 Esslöffel Mehl, Salz nach Geschmack.
Aus der angegebenen Produktanzahl werden 4 Pfannkuchen erhalten, die mit verschiedenen Füllungen ergänzt werden können. Nach Geschmack können Sie der Eimischung Gewürze sowie gehackte Kräuter hinzufügen.
Rezept für ein Brötchen-Omelett
In einer tiefen Schüssel Hühnereier mit Gewürzen und Salz gründlich mahlen. Gesiebtes Weizenmehl wird nach und nach in die Mischung eingebracht und Milch wird in einem dünnen Strahl gegossen. Sie sollten einen Teig mit einer einheitlichen Konsistenz erhalten.
Die Bratpfanne wird mit Pflanzenöl eingefettet und gründlich erhitzt. Ausreichend dünne Eierpfannkuchen werden goldbraun gebacken. Es ist notwendig, das Omelett von 2 Seiten zu braten.
Sie können ein Omelett im Ofen backen. In diesem Fall wird die Auflaufform mit Pergamentpapier bedeckt, das mit Pflanzenöl eingefettet ist. Der vorbereitete Teig wird auf das Papier gegossen und mit einer gleichmäßigen Schicht eingeebnet. Das Backblech wird in einen auf 180 ° C auf mittlerer Stufe vorgeheizten Ofen geschickt.
Das Kochen eines Omeletts für ein Brötchen im Ofen dauert etwa 5-10 Minuten. Das fertige Omelett wird vorsichtig vom Pergament gelöst und abkühlen gelassen.
Die Füllung auf dem abgekühlten Omelett verteilen. Sie können eine Vielzahl von sautiertem Hackfleisch und Gemüse verwenden. Dann wird das Omelett fest gerollt und in kleine Stücke geschnitten. Sie können das Omelett kalt servieren, aber das Gericht schmeckt viel besser, wenn es vor dem Servieren schnell in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt wird.
Wie wird ein Omelettbrötchen in Japan hergestellt?
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 3 Hühnereier, 1/3 Tasse Milch oder Sahne, Sojasauce nach Geschmack, Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.
Hühnereier werden mit Milch und Sojasauce geschlagen. Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und einen Esslöffel Pflanzenöl hineingießen. Wenn das Öl heiß ist, wird ein Viertel der zubereiteten Eiermischung hineingegossen. Sie müssen die Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen, wie beim Backen von Pfannkuchen.
Sobald der Boden des Omeletts ausreichend gebräunt ist, wird etwas von der Füllung darauf verteilt. Der Pfannkuchen wird zur Seite geschoben, wodurch ein Teil des Pfannenbodens frei wird. Auf diese Stelle wird erneut die Eimischung gegossen und die Füllung darüber gegossen. Rollen Sie die Omelettrolle daher nach und nach auf, ohne sie aus der Pfanne zu nehmen.
Die Vorteile der japanischen Version liegen auf der Hand. Zunächst dauert der Vorgang ein wenig. Zweitens müssen Sie nicht warten, bis das Omelett abgekühlt ist, um es mit der Füllung zu füllen. Unmittelbar nach dem Kochen können Sie die japanische Rolle auf dem Tisch servieren, nachdem Sie sie zuvor in 3-4 Stücke geschnitten haben.
