Das gefüllte Omelett ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück. Es ist zwar nicht so schnell fertig wie das banale Rührei und die Wurst, aber das Hungergefühl wird sich noch lange nicht bemerkbar machen.
Dies ist eines der universellen Gerichte, da die Füllung absolut beliebig sein kann. Alles hier wird nur durch den Flug der Fantasie begrenzt. Die folgenden sind perfekt für die Rolle des Füllens:
- Käse (sowohl weich als auch hart);
- Tomaten;
- Pilze;
- Zucchini;
- Gekochter Fisch;
- Grüne usw.
Die Liste geht weiter und weiter. Einige Beläge passen gut zusammen, wie Käse und Tomaten.
Omelett gefüllt mit Käse, Tomaten, Champignons und Kräutern
Du wirst brauchen:
- 2 Eier;
- 50 ml Milch;
- 1 EL geriebener Hartkäse;
- 25 g Feta-Käse;
- 2 Zweige Petersilie und Dill;
- 1 mittelgroße Tomate;
- 2 Pilze;
- 1 Teelöffel Pflanzenfett;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Schritt für Schritt kochen
Das Ei in eine Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Milch und Pflanzenöl einfüllen. Die Mischung mit einer Gabel glatt rühren. Verwenden Sie die Technik nur nicht für diese Zwecke, denn dies ist nur ein Omelett und keine luftige Kuchencreme.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, gut erhitzen und die Eimischung einfüllen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein niedriges Niveau. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab, sonst ist es kein Omelett mehr, sondern ein Eiersoufflé. Warten Sie, bis die Eimasse oben vollständig geronnen und unten leicht gebräunt ist. Das fertige Omelett auf einen Teller geben.
Bereiten Sie die Füllung vor. Dill und Petersilie fein hacken, Stiele wegwerfen, da sie zäh sind. Käse und Feta auf einer feinen Reibe reiben, Champignons in Teller hacken.
Die vorbereiteten Zutaten in einer minimalen Menge Öl einige Minuten braten. Die Tomate in kleine Würfel schneiden.
Auf die Hälfte des Werkstücks eine Mischung aus gebratenen Champignons, Käse und Kräutern geben, Tomatenwürfel darauflegen. Mit einer zweiten Hälfte bedecken und zurück in die Pfanne geben. Das Omelett bei schwacher Hitze 3 bis 5 Minuten braten. Sie können die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Wichtig ist, dass der Käse vollständig geschmolzen ist.
Ein gefülltes Omelett ist allein gut, kann aber auf Wunsch mit frischem Gemüse wie Gurken garniert werden. Auch grüne Erbsen aus der Dose sind perfekt dafür.
Omelett gefüllt mit grünen Erbsen, Schinken, Tomaten und Paprika
Du wirst brauchen:
- 1 Ei;
- 50 ml Milch;
- grüne Erbsen nach Geschmack;
- 50 g Schinken;
- 1 mittelgroße Tomate;
- eine halbe mittlere Paprika;
- ein Zweig Dill;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Schritt für Schritt kochen
Bereiten Sie das Omelett genau wie im vorherigen Rezept zu.
Schinken in Streifen, Paprika und Tomate in Würfel schneiden. In einer Pfanne anbraten, Dill und grüne Erbsen hinzufügen. Es ist ratsam, keine Konserven, sondern gefroren oder frisch zu verwenden.
Die Füllung auf die Hälfte des Omeletts verteilen, die andere Hälfte abdecken und servieren.
