Diese Methode zum Kochen von Pommes ist praktisch, da das Gericht ungefähr die gleiche Menge Öl benötigt, die normalerweise zum Braten "normaler" Kartoffeln verwendet wird.
Nehmen Sie 6-7 mittelgroße Kartoffelknollen, waschen und schälen Sie sie. Um überschüssige Stärke loszuwerden, ist es besser, die Kartoffeln nicht einmal, sondern zweimal zu spülen. Für 6-7 Kartoffeln benötigen Sie etwa 300 ml. Öle. Wählen Sie zum Braten starke Knollen ohne Löcher oder dunkle Flecken.
Stellen Sie eine tiefe Pfanne auf hohe Hitze und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Während das Öl erhitzt wird, die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Zum Schneiden können Sie ein spezielles Werkzeug verwenden oder ein gewöhnliches Küchenmesser verwenden und die Knollen in Streifen schneiden. Wenn Sie anfangen, Kartoffeln mit normalen Würfeln zu schneiden, haben sie keine Zeit, richtig zu braten. Legen Sie die vorbereiteten Kartoffelstrohhalme unbedingt auf ein Küchentuch, um die Kartoffeln zu trocknen, da sonst Spritzer nicht vermieden werden.
Ein Drittel der vorbereiteten Strohhalme gleichmäßig in kochendes Öl geben, damit es Zeit hat, vollständig zu braten. Normalerweise reichen vier Minuten zum Braten. Breiten Sie ein Papiertuch auf einem Blech aus und legen Sie die gekochten Kartoffeln darauf, um das überschüssige Öl in das Papier aufzunehmen. Sie können Kartoffeln direkt auf einem Handtuch salzen.
Den gleichen Vorgang mit den restlichen Kartoffelstreifen wiederholen. Wenn das Öl anfängt zu brennen, das frische Öl einfüllen und gut erhitzen.
Auf diese einfache Weise können Sie Pommes zu Hause zubereiten. Es kann als Beilage oder als separates Gericht serviert werden. Solche Kartoffeln mit Käsesauce sind besonders gut.
