Im Sommer, wenn es reichlich Pilze gibt, stellt sich eine Frage: Wie kocht man sie? Pfifferlinge in Sauerrahm - das ist eine lange bekannte Geschichte, aber Sie wollen etwas Neues. Im Sommer versammeln sich immer öfter große Freundeskreise, und so möchte ich alle überraschen. Was ist, wenn Sie einen Pilzeintopf mit Schinken und Käse machen? Das Gourmetgericht wird jeden ansprechen.
Es ist notwendig
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- 1kg frische Champignons,
- 250g Schinken
- 100g Hartkäse
- 8 Eier
- 8 Esslöffel Sahne
- 4 Esslöffel Butter,
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- ein Bund Petersilie
- Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Die Pilze schälen und waschen.
Schritt 2
Schneiden Sie sie in Scheiben.
Schritt 3
Nimm den Schinken und schneide ihn in Streifen.
Schritt 4
Die Zwiebel fein hacken. Beim Schneiden von Zwiebeln sollte die Messerklinge regelmäßig in kaltem Wasser angefeuchtet werden. Dann werden Ihre Augen nicht auf den Bogen reagieren.
Schritt 5
Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Wenn das Öl heiß ist, Champignons, Schinken und Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles mischen, etwas anbraten und Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 6
Gründlich mischen und bei schwacher Hitze fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Den entstandenen Eintopf in Soufflé-Formen aufteilen. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte jeder Portion und schicken Sie ein Ei dorthin.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 9
Nehmen Sie den Käse und reiben Sie ihn auf einer mittelgroßen Reibe. Den Eintopf mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 10
Den Eintopf zehn Minuten im Ofen backen.
Schritt 11
Der Eintopf sollte heiß und direkt in den Dosen serviert werden. Mit gehackter Petersilie belegen.
