Panna Cotta ist ein italienisches Dessert, eine sehr zarte Delikatesse aus Sahne mit Gelatine. Kürbis Panna Cotta erweist sich als zart, angenehm, mit einem Geschmack von Zimt und Orange, Sie werden nicht einmal ahnen, dass dieses Dessert Kürbis enthält.
Es ist notwendig
- - 500 g Kürbis;
- - 200 ml Sahne mit 10% Fettgehalt;
- - 120 ml Milch;
- - 60 g Puderzucker;
- - 20 g Gelatine;
- - 2 EL. Löffel dunkle Schokolade;
- - Muskat, Zimt, Orangenschale, Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Gelatine zum Quellen nach Anleitung einweichen.
Schritt 2
Milch und Sahne im Wasserbad erhitzen. Puderzucker hinzufügen, Gewürze nach Belieben hinzufügen (Muskat, Vanille, Zimt), gründlich mischen. Etwas geriebene Orangenschale hinzufügen.
Schritt 3
Die gequollene Gelatine zur Milchmischung geben, etwas aufkochen, damit sich die Gelatine vollständig auflöst.
Schritt 4
Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden, kochen, in einen Mixer geben und zerdrücken.
Schritt 5
Kürbispüree zu der cremigen Milchmischung geben. Gießen Sie die Mischung in kleine Dosen oder eine große Auflaufform, je nachdem, was für Sie bequemer ist. 2-3 Stunden abkühlen lassen, bis sie vollständig ausgehärtet sind.
Schritt 6
Nun die Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen lösen (dazu mit dem Messer am Rand der Förmchen entlangfahren) und auf eine Schüssel legen. Bitterschokolade einreiben, auf das Dessert streuen. Sie können die fertige Kürbis-Panna-Cotta auch mit beliebigen Fruchtscheiben dekorieren oder mit süßem Sirup übergießen.
