Viele Menschen wissen, dass Kürbis ein wahres Lager für alle möglichen nützlichen Substanzen ist - er enthält Vitamine, Spurenelemente und eine große Menge an Ballaststoffen, die unser Körper braucht. Ernährungswissenschaftler raten daher vor allem denjenigen Menschen, die abnehmen und gleichzeitig der eigenen Gesundheit nicht schaden möchten, auf das Kürbismenü umzusteigen.
Kürbis ist besonders reich an B-Vitaminen und Provitamin A. Kürbis hat eine ausgeprägte choleretische Wirkung. Kürbisgerichte erweisen sich trotz ihres geringen Kaloriengehalts als reichhaltig, sättigend und geschmacksreich. Leider kann nicht jeder Kürbis kochen - obwohl dieses Gemüse recht erschwinglich und günstig ist.
Um einen Kürbis richtig zu kochen, müssen Sie zuerst den richtigen auswählen: Sie sollten keine großen und schönen runden Kürbisse kaufen - sie sind zum Füttern von Haustieren gedacht. Es ist besser, Kürbisse zu wählen, die länglich und klein sind. Außerdem müssen Sie den Kürbis richtig lagern – an einem kühlen, trockenen Ort, damit sein Fruchtfleisch möglichst lange seine satte leuchtend orange Farbe und seinen saftigen Geschmack behält.
Kürbis ist universell: Sie können daraus erste und zweite Gänge und sogar Desserts zubereiten. Wenn Sie Kürbis unter Zugabe von Gewürzen und anderem Gemüse kochen, erhalten Sie eine wunderbare Diät-Kürbissuppe. Den interessantesten Geschmack erhält man jedoch beim Backen von Kürbis: Aufgrund seines hohen Zuckergehalts gilt Kürbis als ideale Zutat für Pasteten und Aufläufe. Kürbiskuchen zuzubereiten ist einfach.
Wir brauchen: ein Kilogramm Kürbis, ein Glas gehackte Walnüsse, ein Glas Mehl, ein halbes Glas Zucker, ein Ei, eine Handvoll Rosinen, zum Geschmack können Sie etwas Sauerrahm, Vanille oder Zimt hinzufügen.
- Bereiten Sie den Kürbis vor: Schälen Sie ihn und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe oder hacken Sie ihn mit einer Küchenmaschine.
- Den zerdrückten Kürbis mit allen anderen Zutaten vermischen.
- Eine Backform mit Butter oder Pflanzenöl einfetten, etwas Mehl auf die Seiten streuen und den Teig hineingeben.
- Die Kuchenform in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen gebräunt ist.
- Zimt und Puderzucker über den Kuchen streuen.
