Wie Schmeckt Eine Avocado?

Wie Schmeckt Eine Avocado?
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Video: Eine Avocado richtig essen - so geht's 2022, Dezember
Anonim

Avocadofrüchte haben eine ähnliche Form wie eine Birne, ihre Größe beträgt 5 bis 20 cm, ihre Schale ist jedoch im Gegensatz zu Birnen dichter und hat eine dunkelgrüne Farbe. Der Geschmack der Avocado ist weich und exotisch und erinnert an Kräuter und Nüsse.

Avocado
Avocado

Der zweite Name für Avocado ist "Alligatorbirne". Die Frucht besteht hauptsächlich aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie haben eine positive Wirkung auf das Herz, die Blutgefäße und senken den Cholesterinspiegel. Darüber hinaus enthält Avocado die Vitamine A und E, die der Haut sehr gut tun. Avocado ist dank Vitamin E ein wirksames Anti-Aging-Mittel. Die Frucht hat eine gute Wirkung auf die Funktion des Verdauungssystems. Nach der Anwendung normalisiert sich die Darmflora, die Beweglichkeit verbessert sich und die Verstopfung verschwindet.

Die Reife der Frucht bestimmt ihren Geschmack. Eine reife Frucht ähnelt also Butter mit einem Aroma von Kräutern und Nüssen. Das Fruchtfleisch einer Avocado ist zart und ölig; Sie können es auf Brot streichen und ein Sandwich machen. Eine unreife Frucht hat keinen Nährwert, da sie praktisch keinen Geschmack oder Geruch hat. Drückt man die Avocado fest und sie ist fest, dann ist die Frucht unreif. Das Fruchtfleisch der Avocado ist innen hellgrün, obwohl die Außenseite fast schwarz sein kann. Aus einer reifen Avocado wird ein öliger Brei. Es kann in Salaten als Mayonnaise-Ersatz verwendet werden.

Im Inneren der Avocado befindet sich ein Knochen: Er wird nicht als Nahrung verwendet. Im Knochen enthaltene Stoffe sind gefährlich für die Gesundheit von Mensch und Tier. Durch ihre Einnahme können Allergien und sogar Lebensmittelvergiftungen auftreten.

Avocados sind in der vegetarischen Küche am beliebtesten. Es kann zu verschiedenen Salaten anstelle von Fleisch und Eiern hinzugefügt werden. Ein Beispiel ist der vegetarische Salat Olivier. Für die Zubereitung benötigen Sie: 1 Avocado, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 2 eingelegte Gurken, 100 g grüne Erbsen, 100 ml Sauerrahm, 100 ml Pflanzenöl, 2 EL. l. Zitronensaft, 1 TL. Honig, 1 TL. Senfpulver und Salz nach Geschmack. Kochen Sie zuerst das Gemüse, nämlich die Kartoffeln und Karotten. Dann schälen und in Würfel schneiden. Nun die Avocado waschen und halbieren. Den Kern entfernen und die Früchte in Würfel schneiden. Die Erbsen aus der Flüssigkeit abseihen. Alle Bestandteile des "Olivier" in eine tiefe Salatschüssel geben. Machen Sie eine Sauce: Kombinieren Sie Sauerrahm, Honig, Senf, Sonnenblumenöl und Salz. Die Mischung mit einem Mixer gut verquirlen. Die entstandene Sauce über den Salat gießen und umrühren.

Versuchen Sie, die Avocadoschale nicht zu lange zu sitzen, da das Fruchtfleisch bald eine unangenehme braune oder graue Färbung annimmt. Bereiten Sie daher Avocado-Gerichte erst kurz vor dem Servieren zu. Wenn Sie den Geschmack von Avocado nicht mögen, fügen Sie Limettensaft hinzu. Dadurch wird die Frucht viel schmackhafter. Außerdem verhindert der Saft, dass die Avocado oxidiert, sodass das Gericht lange frisch bleibt.

Neben Salaten wird die Frucht häufig bei der Zubereitung von Sushi, Beilagen, Gerichten mit Geflügel, Fleisch und Meeresfrüchten verwendet. Aligatorbirnen können auch zur Herstellung von Desserts, Eiscreme, Mousse, Säften, Pasta und Püreesuppen verwendet werden.

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