Dieses Gericht ist ein guter heißer Snack, es ist für diejenigen geeignet, die sich während des Fastens mit Meeresfrüchten verwöhnen lassen. Wenn Sie keine Meeresfrüchte mögen, müssen Sie sie nur von diesem Rezept ausschließen und die Menge an Pilzen verdoppeln.
Es ist notwendig
- - 300 g Meeresfrüchte;
- - 200 g Weißkohl;
- - 200 g Shiitake oder Champignons;
- - 2 Zwiebeln, 1 Karotte;
- - 1 Glas Mehl;
- - 1/2 Glas Wasser;
- - 1 cm Ingwerwurzel;
- - 1. ein Löffel Olivenöl, Zitronensaft;
- - Salz, roter Pfeffer, Öl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, salzen, nach und nach mit Wasser aufgießen und einen zähen Teig kneten. Olivenöl zugeben, nochmals gut durchkneten, Teig 40 Minuten beiseite stellen, Schüssel mit einem Handtuch abdecken.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung vor. Füllung schälen und fein hacken, Karotten reiben, Gemüse zusammen anbraten. Kohl in dünne, kurze Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Meeresfrüchteplatte in Pflanzenöl 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Zitronensaft würzen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Wenn die Meeresfrüchte abgekühlt sind, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Schritt 4
Die Pilzkappen in Streifen schneiden, in Pflanzenöl unter Zugabe von Sojasauce 3 Minuten braten. Kombinieren Sie Pilze mit Meeresfrüchten, Kohl, Röstzwiebeln und Karotten. Die geriebene Ingwerwurzel, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben – die Füllung sollte recht scharf sein.
Schritt 5
Aus dem Teig kleine Stücke schneiden, auf einem mit Mehl bestäubten Tisch zu dünnen Kuchen ausrollen. Auf jede Tortilla 1 Esslöffel der Füllung geben, die Ränder vorsichtig zusammendrücken. Die Form kann beliebig sein, aber die Vorspeise in Form von Tuben sieht schöner aus.
Schritt 6
Die vorbereiteten "Tubules" mit Gemüse und Meeresfrüchten in erhitztem Pflanzenöl 2 Minuten auf jeder Seite braten. Heiß servieren, mit Sojasauce bestreut oder allein servieren.
