Maghreb-Tomatensuppe erweist sich als sehr reichhaltig und aromatisch. Die Zubereitung dauert eine halbe Stunde. Es ist ratsam, es in Brühe zu kochen, die Suppe ist nicht so wasserreich.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - Tomaten - 1 kg;
- - Hühnerbrühe - 1 Liter;
- - eine rote Zwiebel;
- - eine Zitrone;
- - Petersilie, Koriander - je 50 g;
- - Olivenöl - 50 ml;
- - Ingwer - 20 g;
- - Honig - 2 TL;
- - Kreuzkümmel, Zimt, Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gehackte Zwiebeln in einem tiefen Topf mit Olivenöl anbraten, geriebenen Ingwer, gemahlenen Zimt und Kreuzkümmel dazugeben. Braten, bis ein starker Geruch von Gewürzen und Zwiebeln entsteht.
Schritt 2
Tomaten fein hacken, zur Zwiebel geben, mit Hühnerbrühe aufgießen, mit Honig, gehackter Petersilie, Koriander würzen.
Schritt 3
Die Suppe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, die Dicke einige Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Herd ausschalten, Suppe abkühlen lassen. Gießen Sie einen Löffel Zitronensaft ein, werfen Sie das restliche Gemüse hinein, mischen Sie, gießen Sie in Teller, legen Sie eine dünne Zitronenscheibe hinein. Maghreb-Tomatensuppe ist fertig, probieren Sie es aus!
