Die chinesische Teetradition ist nicht nur die jahrhundertealte Kunst des Teeanbaus und der Teezubereitung, sondern auch die Kunst, Teegeschirr herzustellen und zu pflegen, die über Jahrtausende fester Bestandteil der Teephilosophie geworden ist.
Niemand wird mit der Tatsache bestreiten, dass die besten chinesischen Teekannen, mit denen Sie die Geschmackstiefe und das Aroma des Getränks vollständig enthüllen können, aus Ton bestehen. Die chinesische Ton-Teekanne ist ein handgefertigtes Kunstwerk, eine Quelle ästhetischen Genusses und die Verkörperung von Harmonie. In solchen Gerichten echten chinesischen Tee zu brauen, ist ein wahres Vergnügen.
Damit Ihnen eine Ton-Teekanne viele Jahre lang dienen und ihre Vorzüge teilen kann, müssen Sie lernen, sie richtig zu pflegen. Wischen Sie den Wasserkocher nach dem ersten Kauf außen und innen gründlich mit einem feuchten Tuch ab, verwenden Sie keine Scheuermittel. Die Außenfläche kann auch mit sehr feinem Schleifpapier leicht angeschliffen werden.
Der nächste Schritt bei der Zubereitung der Teekanne ist das "Füttern" mit Teeaufguss. Denken Sie daran, dass Steingut die Aromen und Säfte von Tee aufnimmt, sodass in einer solchen Teekanne nur eine Sorte gebrüht werden kann. Sie können beispielsweise Pu-Erh-Tee kaufen und Ihre neue Yixing-Teekanne nur für diese Sorte verwenden, damit das Getränk mit jedem neuen Aufguss aromatischer wird.
Bereiten Sie einen starken Teeaufguss zu, gießen Sie ihn in einen Wasserkocher und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze. Anschließend die Teekanne abkühlen lassen. Das Aroma von Tee wird zum ersten Mal von den Wänden des Geschirrs absorbiert und der Ton selbst verliert den Geruch von Erde. Nach zwei bis drei Stunden kann der Aufguss abgelassen und der Wasserkocher bei Raumtemperatur getrocknet werden. Danach ist es direkt einsatzbereit. Wenn Sie diesen Schritt vernachlässigen, vergessen Sie nicht, den Wasserkocher zumindest aufzuwärmen, indem Sie zweimal hintereinander kochendes Wasser hineingießen und dann ablassen. Der Wasserkocher muss aufgewärmt werden: Nur in diesem Fall wird der Tee wirklich richtig aufgebrüht und das Getränk entfaltet seine ganze Vielfalt seines Geschmacksbouquets.
Nach Gebrauch muss der Wasserkocher mit heißem Wasser ausgespült werden. Zuerst müssen Sie die Teeblätter ausschütteln, dann die Teeblätter abspülen und entfernen, dann mit einem feuchten Tuch abwischen und trocknen. Einige schlagen vor, den Wasserkocher innen und außen mit feuchten Teeblättern abzuwischen. In seltenen Fällen kann Tee, wenn er längere Zeit in der Teekanne steht, einen unangenehmen Geruch annehmen. Um diesen Geruch zu beseitigen, müssen Sie die alten Teeblätter aus der Teekanne nehmen, kochendes Wasser bis zum Rand darüber gießen und dann die Teekanne mit kochendem Wasser in kaltes Wasser stellen.
