Die Geschichte besagt, dass die ersten griechischen Siedler vor über tausend Jahren Kohl auf das Territorium Russlands brachten. Seitdem ist es ein Teil der nationalen Küche und ein ständiger "Bewohner" der Ladentheken. Allerdings wissen nur wenige Menschen, was die Vorteile von Kohl sind. Aber dieses Gemüse steht nicht nur jedem Russen zur Verfügung, sondern ist auch ein echtes Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente.
Frischer Weißkohl
Es gibt sechs Kohlsorten, aber in Russland sind die üblichen weißen "Köpfe" am beliebtesten. Allerdings sollten Sie für Lebensmittel das frischeste Gemüse wählen, denn es behält maximal Vitamin C, das bei der Lagerung zerstört wird. Darüber hinaus ist frischer Kohl mit essentiellen Spurenelementen wie Kalium, Phosphor und Kalzium beladen. Daher ist es für Menschen mit Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße sowie für diejenigen geeignet, die es satt haben, brüchige Haare, Nägel, Zähne und Knochen zu bekämpfen.
Die Vorteile von Kohl liegen auch in dem geringen Kaloriengehalt des Frischprodukts und dem nahezu vollständigen Verzicht auf Kohlenhydrate darin. Es ist nicht verwunderlich, dass Ärzte die Verwendung in Lebensmitteln für Patienten empfehlen, bei denen Fettleibigkeit und Diabetes mellitus diagnostiziert wurden.
Für schwangere Frauen ist frischer Kohl eine Quelle für Folsäure, die für die normale Entwicklung des Fötus unerlässlich ist; es ist wegen des hohen Gehalts an Vitamin U (auch bekannt als Methylmethionin) bei Geschwüren angezeigt; Das Vorhandensein einer seltenen Tartronsäure, die Fettablagerungen verhindert, macht es zu einem echten Segen für diejenigen, die sich um ihre Figur kümmern.
Frischer Rotkohl
Dieser Kohl enthält Anthocyane, eine Substanz, die ihm seinen charakteristischen Burgunderton verleiht. Einmal im menschlichen Körper, stärkt es die Wände von Blutgefäßen und Kapillaren und reduziert auch das Risiko von Blutgerinnseln. Die Vorteile von Rotkohl sind auch der hohe Proteingehalt, der für die normale Funktion der Schilddrüse notwendig ist. Und das Vorhandensein von Selen in seiner Zusammensetzung wirkt sich positiv auf die menschliche Immunität aus.
Sauerkraut
Normalerweise verliert Gemüse, das jeder Art von Verarbeitung unterzogen wurde, eine Reihe wertvoller Eigenschaften. Aber kein Sauerkraut! Darüber hinaus sind die Vorteile des auf diese Weise zubereiteten Kohls überwältigend. Erstens behält es in fermentierter Form auch bei längerer Lagerung im Winter eine Ladedosis an Vitamin C, die auch an die Sole abgegeben wird. Zweitens ist es mit Milch- und Essigsäure angereichert, die schädliche Mikroorganismen zerstören, die sich im menschlichen Magen entwickeln. Drittens ist Sauerkraut ein billiger, natürlicher und sicherer Weg, um Ihren Cholesterinspiegel zu normalisieren. Und einige Wissenschaftler argumentieren sogar, dass der regelmäßige Verzehr von Sauerkraut eine hervorragende Krebsprävention ist.
Für Schönheit
Die Vorteile von Kohl sind nicht nur bei innerer Einnahme, sondern auch äußerlich von unschätzbarem Wert. Der aus diesem Gemüse gewonnene Saft wirkt leicht aufhellend und verlängert die Jugend. Sauerkrautmasken trocknen fettige Haut aus und beugen Akne vor. Und für das Haar ist das Spülen mit Kohlsaft perfekt: Es wird kräftiger und bekommt einen angenehmen seidigen Glanz.
