Pflanzenfette sind im Gegensatz zu Pflanzenölen die Produkte der Hydrierung (Härtung) von Pflanzenölen (Palm, Sonnenblume usw.), die dann in der Lebensmittelindustrie als Ersatz für Milchfett, zum Backen von Süßwaren, sowie tiefes Fett usw. usw. Ernährungswissenschaftler warnen vor den gesundheitlichen Risiken dieser Fette.
Es ist notwendig
starke Brille oder eine Lupe
Anleitung
Schritt 1
Seien Sie vorsichtig bei Produkten wie Eiscreme, Croutons, Chips, Schokolade, Margarine, Süßwaren, Kondensmilch, Käse, Butter, Aufstrich. Untersuchungen zu diesen Produkten haben gezeigt, dass sie den höchsten Gehalt an gehärtetem Palmöl aufweisen. Palmöl ist das billigste Pflanzenöl auf dem Weltmarkt, jedoch sind einige Produkte seiner Härtung dem menschlichen Körper fremd (zum Beispiel zersetzen sich einige von ihnen erst bei Temperaturen über 40 ° C).
Schritt 2
Achten Sie auf die Etiketten traditioneller Milchprodukte: Hersteller sind verpflichtet, den Namen des Produkts zu ändern, wenn bei seiner Herstellung Pflanzenfett verwendet wurde. Käse wird beispielsweise als "Käseprodukt", Schmelzkäse - "Schmelzkäseprodukt", Hüttenkäse - "Käse" oder "Quarkprodukt", "Quark" bezeichnet. Anstelle von "Sauerrahm" auf dem Etikett steht "Sauerrahmprodukt", "Sauerrahm", Kondensmilch heißt "Kondensmilch", "Kondensmilchprodukt", Butter - "leichte Butter".
Schritt 3
Schauen Sie sich das Eisetikett genauer an: Es mag eine Eismarke geben, die seit ihrer Kindheit geliebt wird, aber das Wort "Eis" selbst wird es nicht geben. Dies bedeutet, dass das Produkt reich an Pflanzenfett ist und nicht als Eiscreme bezeichnet werden sollte. Wenn der Gehalt gering ist (bis zu 50%), steht "Eiscreme" auf dem Etikett. Um den Verzehr solcher Fette zu 100% zu vermeiden, müssen Sie in diesem Fall genau auf die Zusammensetzung achten das Produkt. In der Zusammensetzung des "Eisprodukts" finden Sie: "Eis mit einer kombinierten Rohstoffzusammensetzung", "Eis mit Pflanzenfett".
Schritt 4
Achten Sie bei der Auswahl der Butter auf den Namen und die Zusammensetzung des Produkts. Leichtöl ist ein Produkt, das Pflanzenfette verwendet, der Gehalt an Pflanzenfett ist in der Zusammensetzung angegeben. Bei Brotaufstrichen ist die Situation spezifischer, da das Gesetz den maximalen Gehalt solcher Fette darin festlegt - bis zu 70% wie bei Margarine gibt es hier keine Einschränkungen und sie kann zu 100% aus pflanzlichen Rohstoffen bestehen.
