Die schönen Elfenbeinfliesen werden die Dekoration jeder Feier sein. Übrigens werden sowohl weiße, dunkle als auch Milchschokolade nach fast identischen Rezepturen mit leichten Nuancen in den Zutaten hergestellt. Weiße Schokolade wird aus Zucker, Kakaobutter und Milch hergestellt, es werden jedoch keine Kakaobohnen verwendet. Und obwohl viele Chocolatiers diese wolkenfarbenen süßen Riegel immer noch nicht als Schokolade erkennen, wird sie immer noch geliebt und konsequent in Desserts, Eis und anderen Delikatessen verwendet.
Es ist notwendig
-
- ¼ Tassen Kakaobutter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Sojamilchpulver oder 1 Teelöffel Vollmilchpulver (optional)
- ⅓ Tassen Puderzucker
- ¼ Tassen Milchpulver
- eine Prise Salz
Anleitung
Schritt 1
In einem Dampfbad die Kakaobutter in einer Eisenschüssel schmelzen und eine Minute köcheln lassen.
Schritt 2
Sobald die Kakaobutter zu schmelzen beginnt, Puderzucker, Sojamilchpulver (oder Vollmilchpulver), Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
Schritt 3
Gut mischen und warten, bis alle Zutaten vollständig im Öl gelöst sind. Sie sollten eine glatte, viskose, gelblich-cremige Paste haben.
Schritt 4
Gießen Sie die Mischung in Aushärteformen. Gießen Sie sehr langsam, um Luftblasen zu vermeiden.
Schritt 5
Stellen Sie die Formen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Legen Sie die Schokolade auf die mittlere Schiene des Kühlschranks, damit sie von allen Seiten gleichmäßig aushärtet.
Schritt 6
Nach 4 Stunden herausnehmen, aus der Form lösen und die Schokolade in einen luftdichten Behälter geben. So ist selbstgemachte Schokolade etwa 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.
