Es gibt viele Rezepte, um eine Vielzahl von Milchprodukten zu Hause herzustellen. Sie erweisen sich als viel schmackhafter und gesünder als die im Laden verkauften.
Sauerrahm
Hausgemachte Sauerrahm wird am besten aus natürlicher Vollmilch hergestellt. Es kann auf dem Markt von privaten Verkäufern gekauft werden.
Nach einiger Zeit bildet sich Sahne auf der Milchoberfläche. Löffel sie in eine separate Glasschale. Aus Milch geronnene Milch machen. Gießen Sie die Sahne in die fertige Sauermilch, mischen Sie die Masse und inkubieren Sie einen Tag bei einer Temperatur von 5-8 Grad. Hausgemachte Sauerrahm ist fertig.
Hüttenkäse
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Hüttenkäse zuzubereiten, alle sind ziemlich lang und mühsam. Versuchen Sie, Hüttenkäse auf die schnelle Art und Weise herzustellen.
Nehmen Sie Milch und Kefir in gleichen Mengen ein. Milch aufkochen, Kefir dazugeben. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Sammeln Sie die resultierende Masse, geben Sie sie in einen Beutel mit zwei Schichten Gaze, drücken Sie sie leicht aus und hängen Sie sie auf, bis das Serum vollständig abgeflossen ist. Aus 1 Liter Milch-Kefir-Mischung werden etwa 150-180 Gramm Hüttenkäse gewonnen.
Gebackene Milch
Um köstliche gebackene Milch mit einer angenehmen beige Farbe zu erhalten, nehmen Sie einen irdenen Topf, gießen Sie Milch hinein und bedecken Sie ihn mit einem Deckel. Bei schwacher Hitze in den Ofen stellen. Die Milch ist in wenigen Stunden fertig. Es nimmt eine dunkle cremige Farbe an und wird mit einem appetitlichen Schaum überzogen.
Ryazhenka
Dieses Produkt wird aus gebackener Milch hergestellt, die mit Sauerrahm oder Kefir fermentiert wird. Fügen Sie 1 Teelöffel zu einem Glas gebackener Milch hinzu. Lassen Sie es warm, bis es weich ist.
