Es ist diese Frucht, die viele mit den Neujahrsfeiertagen verbinden, also ist es an der Zeit, herauszufinden, wie Sie Ihre Lieben mit süßen und saftigen Früchten erfreuen können. Mandarinen reifen zwischen November und Dezember, so dass sie am Vorabend der Neujahrsfeiertage am relevantesten und leckersten sind.
Wenn Orangen so fest wie möglich gewählt werden sollten (sie sind am saftigsten!), dann mit Mandarinen im Gegenteil - sie sollten weich sein. Je weicher die Mandarine, desto süßer ist sie. Die Farbe sollte nicht grün sein, sondern orange, noch näher an gelb. Es ist auch wichtig, wie dick die Schale ist - es ist besser, sie so dünn wie möglich zu nehmen.
Zuerst müssen Sie einen zuverlässigen Verkäufer oder Standort auswählen. Es ist auch wichtig, zwischen Mandarinen und Clementinen zu unterscheiden. Verschiedene Sorten haben unterschiedliche Geschmacks- und Fleischsorten, aber Mandarinen müssen saftig, frei von fremden Gerüchen und Geschmacksrichtungen sein.
Unabhängig von der Sorte sind die Hauptanforderungen an Mandarinen Frische, Reife und Qualität. Die Anforderungen für verschiedene Arten sind gleich, aber Clementine sollte dicht und elastisch sein und Mandarine kann weicher sein. Obligatorisches Vorhandensein eines Stiels - ohne ihn kann die Mandarine nicht als frisch angesehen werden. Es ist wünschenswert, dass es grün ist, nicht schwarz oder braun. Die Früchte sollten gesund sein, frei von nassen Stellen und Mitessern.
Beim Pressen soll die Schale nach dem aus der Kindheit bekannten "Neujahrsduft" der Mandarine duften. Je intensiver der Geruch, desto reifer die Mandarine. Die Frucht selbst sollte gleichmäßig gefärbt sein, mit Übergängen von Orange zu Grün, aber es ist ratsam, nicht mehr als 30% der Fläche grün zu haben, und noch besser - ohne Grün.
