Buchweizenbrei gehört zu den ursprünglich russischen Produkten und ist nach wie vor eines der Lieblingsgetreide der Hausfrauen. Als Beilage passt er zu allen warmen Speisen.
Das Geheimnis der Popularität von Buchweizen ist einfach - mit minimalen Kosten für die Zubereitung erhält man am Ausgang eine hervorragende Beilage, kombiniert mit Milch und Zucker sowie mit Fleisch, Soßen und Pilzen.
Buchweizenbrei kann in einem Tontopf im Ofen gekocht werden. Die Garzeit verlängert sich, aber der Geschmack wird reicher und angenehmer.
Die Zusammensetzung des Getreides
Buchweizen hat eine wirklich einzigartige Zusammensetzung. Buchweizen enthält Eisen, Jod, Nickel, Kupfer, Phosphor, Zink, Bor, Kobalt, die für den Körper so notwendig sind. Darüber hinaus hat es einen hohen Gehalt an Spurenelementen und organischen Säuren wie Äpfel-, Oxal-, Malein-, Zitronensäure. Erwähnenswert ist auch, dass alle Vitamine und Spurenelemente in diesem Getreide in einem ausgewogenen Verhältnis stehen. Dies bedeutet, dass sie vom Körper gut aufgenommen werden und ihn mit Kraft, Energie und Gesundheit füllen.
Buchweizen wird auch für Vegetarier interessant sein, denn er hat einen rekordhohen Gehalt an leicht verdaulichem pflanzlichem Eiweiß – bis zu 12,6 Gramm pro 100 Gramm Trockengewicht.
Wenn Sie Buchweizen in Ihrer Ernährung verwenden, sollten Sie daran denken, dass es beim Wiegen eines Gerichts besser ist, das Gewicht eines Trockenprodukts zu berücksichtigen, da nicht genau bestimmt werden kann, wie viel Buchweizen im Voraus einkocht.
Fans von Buchweizendiäten müssen vorsichtig sein: Eine solche Diät fördert das Auswaschen von Kalzium, das Risiko von Knochenbrüchen und Knochenbrüchen steigt.
Buchweizen kochen
Um Buchweizen zu kochen, benötigen Sie 1 Glas Buchweizen und 2,5-3 Gläser Wasser. Als Kochgeschirr verwenden Sie am besten Töpfe mit dicken Seiten und Böden, um ein Ankleben zu vermeiden. Darüber hinaus sollte bei der Auswahl der Größe der Gerichte berücksichtigt werden, dass der Buchweizen beim Kochen um das 2- bis 4-fache an Größe zunimmt, sodass es besser ist, das erforderliche Volumen mit einem kleinen Spielraum zu wählen. Es ist praktisch, kleine Portionen Buchweizen in einem kleinen 2-Liter-Kochtopf zu kochen: 1 Glas Müsli für 2, 5-3 Tassen Wasser.
Die Zunahme der Größe von Buchweizen hängt davon ab, wie lange er gekocht wird. So erhalten Sie aus 1 Glas Müsli entweder 2 Gläser krümeliger Buchweizen - Korn zu Korn oder bis zu 4 Gläser gekochter Buchweizen. Wie viel Zeit zum Kochen von Müsli benötigt wird, hängt nur von den Zielen des Kochens von Buchweizen ab. In der Regel macht krümeliger Haferbrei ausgezeichnete Milchsuppen, die Kinder ansprechen, besonders wenn Sie dem Teller Zucker oder helle essbare Dekorationen hinzufügen, die auch für Osterkuchen verwendet werden. Als Alternative zu Zucker können Sie das Gericht mit Trockenfrüchten würzen: getrocknete Aprikosen, Rosinen oder kandierte Früchte. Als Beilage ist gekochter Brei ideal.
