Reis kochen ist nur auf den ersten Blick eine einfache Aufgabe. Erfahrene Hausfrauen wissen, dass es bei diesem Vorgang äußerst wichtig ist, das richtige Verhältnis von Getreide und Wasser zu beachten: Andernfalls kann der Reis anbrennen oder kochen.
Die Bestimmung des Wasser- und Getreideanteils beim Reiskochen ist einer der wichtigsten Momente bei der Zubereitung. Darüber hinaus hängt der Wert dieser Anteile direkt davon ab, welche Art von Reisgericht Sie zubereiten möchten.
Reisgarnitur
Reis wird häufig als Beilage oder als Bestandteil komplexer kulinarischer Gerichte wie Pilaw verwendet. In diesem Fall ist es wichtig, dass der fertige Reis krümelig wird und seine Körner nicht zusammenkleben und sich gut voneinander trennen.
Dieses Ergebnis wird durch das richtige Verhältnis von Getreide und Wasser beim Kochen erreicht. Wenn wir dieses Gewichtsverhältnis berücksichtigen, wird erfahrenen Hausfrauen empfohlen, das Verhältnis zu beachten, in dem etwa 150 Gramm Wasser pro 100 Gramm Getreide eingenommen werden. Bei der Zubereitung dieses Produkts werden jedoch häufig keine Waagen verwendet, sondern Volumenmaße, beispielsweise ein Glas. In diesem Zusammenhang ist zu beachten, dass die gleichen Mengen an Wasser und Reis unterschiedlich wiegen: Zum Beispiel wiegt ein Glas Reis etwa 200 Gramm und ein Glas Wasser etwa 250 Gramm. Um das erforderliche Verhältnis beizubehalten, muss daher ein Glas Wasser für ein Glas Reis und etwa 1/6 dieses Volumens genommen werden, was das erforderliche Verhältnis ergibt.
Reisbrei
Reisbrei ist eine beliebte Frühstücksoption bei Russen. Die Hauptzutaten für die Zubereitung von Reisbrei sind Reis und Wasser, und auch bei der Zubereitung zum Kochen ist es wichtig, auf die richtigen Proportionen zu achten. Generell kann man sagen, dass das Kochen von Reis als Brei mehr Flüssigkeit benötigt als die Zubereitung dieses Müsli als Beilage.
Die genaue Wassermenge hängt jedoch wiederum von der Art des Brei ab, den Sie erhalten möchten. Für die Zubereitung von krümeligem Brei reicht es also aus, das Verhältnis von Reis zu Wasser in einem Gewichtsverhältnis von 1 zu 2 einzuhalten. Für 100 Gramm Müsli benötigen Sie in diesem Fall beispielsweise 200 Gramm Wasser. Wenn Sie einen dickflüssigen Brei kochen möchten, sollte das Verhältnis auf ein Verhältnis von 1 zu 3 geändert werden: pro 100 Gramm Müsli - 300 Gramm Wasser. Gleichzeitig müssen Sie einen solchen Brei lange kochen.
Wenn Sie keine Küchenwaage zur Hand haben, können Sie das ungefähre Gewichtsverhältnis von Reis zu Wasser in einem Glas verwenden. Für krümeligen Brei für 1 Glas Reis mit einem Gewicht von etwa 200 Gramm müssen Sie etwa 1,5 Gläser Wasser einfüllen. Und für die Zubereitung von viskosem Brei für die gleiche Menge Reis werden 2,5 Tassen benötigt. Es ist zu beachten, dass Wasser während des Zubereitungsprozesses ganz oder teilweise durch Milch ersetzt werden kann: Dies verleiht dem Brei einen besonderen cremigen Geschmack und die Anteile der Rohstoffe bleiben ungefähr gleich.
