Hüttenkäse ist reich an Eiweiß, Kalzium und Fetten und ist für Kinder in den ersten Lebensjahren nützlich. Das Hinzufügen von Hüttenkäse zur Ernährung stärkt das Knochengewebe und die Nägel, verbessert die Immunität und sättigt den Körper mit nützlichen Mikroorganismen. Je dicker der Hüttenkäse ist, desto nützlicher ist er jedoch für kleine Babys, wenn Hüttenkäse mit einem geringen Fettgehalt hergestellt werden muss.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie Hüttenkäse selbst auf Milch herstellen, wiegen Sie die Milch und berechnen Sie die Fettmenge nach ihrem Gewicht, um den Fettanteil im zukünftigen Hüttenkäse zu bestimmen. Ist der Fettgehalt der Milch unbekannt, gehen Sie wie folgt vor. Vollmilch enthält ab 3,2% Fett. Nehmen Sie ein hohes und schmales Glas, gießen Sie Milch auf eine Höhe von 10 cm ein und messen Sie genau mit einem Lineal. Nach 5-6 Stunden trennt sich die Sahne von der Milch, nehmen Sie das gleiche Lineal und messen Sie die Höhe der Sahne. Jeder Millimeter Rahm entspricht 1 Prozent des Fettgehalts der Milch.
Schritt 2
Aus Milch Quark herstellen. Wiegen Sie die resultierende Quarkmasse. Berechnen Sie den Fettanteil im Quark nach dem Schema:
N2 = N1 * A / B, wobei
N1 - Fettgehalt der Milch (in Prozent);
N2 - Fettgehalt von Hüttenkäse (in Prozent);
A ist das Gewicht der Milch;
B ist das Gewicht des Quarks.
Schritt 3
Aus einem Volumen Milch wird halb so viel Hüttenkäse gewonnen, aber der Fettanteil im Hüttenkäse verdoppelt sich. Wenn Sie also 1 Liter Milch haben, erhalten Sie davon nur 500 Gramm. Hüttenkäse. Wenn die Milch 3 Prozent beträgt, beträgt der Quark 6 Prozent und so weiter. Dieses Schema ist geeignet, wenn der Anfangsfettgehalt der Milch bekannt ist.
Schritt 4
Jedes Labor in Ihrer Stadt, das sich mit der Untersuchung von Lebensmitteln befasst, hilft bei der Bestimmung des Fettgehalts Ihres Hüttenkäses. Es gibt Geräte zur Bestimmung des Fettgehalts.
Schritt 5
Der Fettanteil des gekauften Hüttenkäses ist auf der Verpackung aufgedruckt.
