Köstlicher Auflauf ist eines der am besten geeigneten Familiengerichte. Sie kocht schnell, hat einen delikaten, reichen Geschmack. Außerdem wird der Kartoffel-Fleisch-Auflauf meist von Kindern genossen. Stellen Sie sicher, dass Sie einige neue Rezepte für dieses einfache Gericht in die Speisekarte aufnehmen.
Es ist notwendig
-
- 500 g Kartoffeln;
- 500 g Hackfleisch aus einer Mischung aus Rind- oder Schweinefleisch;
- 1 große Zucchini;
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- 150 g Käse;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Fügen Sie neben Fleisch und Kartoffeln auch anderes Gemüse in den Auflauf hinzu - dies macht das Gericht einfacher und gesünder. Fügen Sie zum Beispiel frische Zucchini in das Gericht ein, dies verleiht dem Auflauf Saft und reduziert den Kaloriengehalt. Zusätzliche Saucen und Soßen werden nicht benötigt, das Gericht hat auch ohne sie einen reichen Geschmack.
Schritt 2
Das Hackfleisch salzen und die Mischung gut durchkneten. Die Zwiebel fein hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch und Zwiebeln hinzufügen. Mit einem Holzspatel umrühren und das Fleisch anbraten, bis es weich ist. Achten Sie darauf, große Klumpen zu kneten.
Schritt 3
Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Dazu können Sie einen Gemüseschäler verwenden. Je dünner das Kartoffelplastik, desto schneller kocht das Gericht. Die Zucchini schälen und reiben. Den Käse auf die gleiche Weise reiben.
Schritt 4
Ein Backblech oder eine große feuerfeste Form mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie eine Schicht Kartoffelplastik aus und legen Sie sie in "Waagen". Mit Salz würzen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Das gebratene Hackfleisch mit Zwiebeln auf die Kartoffeln legen. Die dritte Schicht besteht aus geriebenen Zucchini. Fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Die Oberseite des Auflaufs mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 5
Für eine würzigere Variante gehackten Knoblauch in den Auflauf geben. Es kann während des Bratens in das Fleisch gegeben oder mit gehacktem Knoblauch über einer Kartoffelschicht bestreut werden.
Schritt 6
Die Auflaufform oder das Backblech in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. Das Gericht etwa eine halbe Stunde backen. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie mit einer Gabel in eine Kartoffelspalte einstechen - wird sie weich, ist das Gericht fertig. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und in portionierten Schüsseln servieren. Kartoffel-Fleisch-Auflauf schmeckt besonders gut mit frischem Sauerrahm.
