Fischrogen ist ein sehr gesundes und nahrhaftes Produkt. Es enthält die Vitamine A, D und E, Jod sowie viele Makro- und Mikroelemente, darunter: Phosphor, Eisen, Kalium, Folsäure und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Neben dem traditionellen Salzen von Kaviar können Sie viele leckere und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten. Aber zuerst sollten Sie diesen Kaviar richtig vorbereiten, dh vom Film befreien.
Anleitung
Schritt 1
Der Film auf dem Kaviar von Flussfischen ist normalerweise sehr dünn. Um ihn zu entfernen, legen Sie den Kaviar in eine tiefe Schüssel und drehen Sie die Gabel, damit sich die Filme um seine Zähne wickeln.
Schritt 2
Der dicke Film von Seefischrogen wird am besten gefroren entfernt. Gießen Sie dazu heißes Wasser über den gefrorenen Kaviar und ziehen Sie die Folie mit den Fingern ab - sie löst sich leicht.
Schritt 3
Der aufgetaute Kaviar kann aus der Folie herausgedrückt werden. Schneiden Sie dazu den Kaviar von der breiten Seite her und drücken Sie ihn mit dem Gabelrücken in Richtung von der schmalen zur breiten Seite heraus. Halten Sie den schmalen Schwanz der Wade mit den Fingern fest.
Schritt 4
Eine andere Möglichkeit, den Film vom Kaviar zu trennen, besteht darin, 7-10 Minuten lang kaltes Wasser darüber zu gießen. Der Kaviar wird von seinem Beutel getrennt, woraufhin der Folienbeutel leicht entnommen werden kann.
