Dill hat nützliche Eigenschaften, es wird häufig in der Küche und in der Medizin verwendet. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Dill für den Winter vorzubereiten - Sie können ihn trocknen, einfrieren und sogar einlegen.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie frischen Dill, spülen Sie ihn mit fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem Handtuch ab. Den Dill mit einem Messer schneiden und in kleine Tüten geben. Legen Sie sie übereinander und legen Sie sie in den Gefrierschrank. In dieser Form ist Dill bis zu 12 Monate lagerfähig.
Schritt 2
Sie können den Dill trocknen. Dazu das Grün fein hacken und auf einer ebenen, trockenen Fläche verteilen. Innerhalb von 2 Tagen trocknen, dann in einen Leinenbeutel oder in Gläser falten und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.
Schritt 3
Nehmen Sie Dill und spülen Sie ihn unter Wasser ab, geben Sie ihn in Gläser und bestreuen Sie ihn mit Salz. Sie können ein grobes Gewürz verwenden, die Deckel schließen und an einem dunklen Ort aufbewahren.
Schritt 4
Der vorgetrocknete Dill lässt sich auch bei Hitze konservieren. Legen Sie es in einen Topf und schließen Sie den Deckel fest.
Schritt 5
Dill nehmen und in Wasser legen, herausnehmen und mit einem Handtuch trocknen. Gläser sterilisieren, Kräuter hineinlegen und 2 Esslöffel 5% Essig, 2 Esslöffel hinzufügen, abgekochtes Wasser einfüllen, abkühlen lassen. An einen kühlen, dunklen Ort stellen.
Schritt 6
Auf ähnliche Weise können Sie Dill in Öl kochen, aber anstelle von Wasser Öl in sterilisierte Behälter geben und diese mit Eisendeckeln verschließen. An einen kühlen, trockenen Ort stellen.
Schritt 7
Unter Zugabe von Dill werden Mischungen zum Würzen von Suppen zubereitet. Nehmen Sie frische Kräuter und spülen Sie sie unter Wasser ab. Trockne es. Bereiten Sie 1 kg Karotten, 1 kg Tomaten und 1 kg frische Zwiebeln, 300 g frischen Dill und 300 g Paprika zu. Gemüse und Kräuter in Gläser füllen, 1 kg Salz einfüllen und mit Deckeln abdecken, kühl und trocken lagern.
Schritt 8
Das Dillgrün in 4-6 cm große Stücke schneiden, die Karottenwurzeln in Stücke schneiden und mit dem entstandenen Dill mischen. Mit 1 kg Salz gründlich mischen und in Gläser mit einem Volumen von mindestens 50 g füllen, mit Pergamentpapier abdecken, kühl stellen und 6 Monate lagern.
Schritt 9
Versuchen Sie, Dill in kleinen Töpfen auf einer Fensterbank anzubauen. Fügen Sie Erde hinzu, pflanzen Sie Samen und legen Sie sie auf die hellere Seite der Fensterbank. Es lohnt sich, täglich Grünzeug zu gießen und zu Hause Dill anzubauen, vielleicht das ganze Jahr über.
