Petersilie ist bekannt für ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren außergewöhnlich würzigen Geschmack. Grundsätzlich wird dieses Grün als Dekoration und Würze für verschiedene Gerichte verwendet. Auch bei der Wärmebehandlung verliert Petersilie nicht ihre Eigenschaften. Bereiten Sie dieses gesunde Grün für den ganzen Winter vor, denn es gibt mehrere Möglichkeiten, es zu lagern.
Es ist notwendig
- - Petersilie;
- - Salz;
- - Banken;
- - Plastiktüten zum Einfrieren.
Anleitung
Schritt 1
Sortieren Sie die Petersilie, entfernen Sie Schmutz und dunkle Blätter (falls vorhanden). Waschen Sie die Kräuter gründlich unter fließendem Wasser. Legen Sie die Petersilie auf Papier- oder Stofftücher und lassen Sie sie vollständig trocknen. Dann die Grüns nach dem Zufallsprinzip hacken. Sie benötigen grobes Salz und saubere Gläser. Beginnen Sie, die gehackten Grüns in Schichten in Gläsern zu stapeln. Jede Schicht mit Salz bestreuen und mit einem Stopfer oder Nudelholz gut festdrücken. Es bleibt nur, die Gläser mit Plastikdeckeln fest zu verschließen und in den Kühlschrank zu stellen. Diese Methode hilft Ihnen, das Petersiliengrün den ganzen Winter über zu erhalten. Denken Sie daran, dass Gemüse sehr salzig ist, daher müssen Sie es vorsichtig zu Suppen und anderen Gerichten hinzufügen (vielleicht reicht das Würzen aus).
Schritt 2
Um Petersilie und all ihre wohltuenden Eigenschaften zu bewahren, können Sie das Grün trocknen. Die Petersilie sortieren und die vergilbten und rauen Blätter entfernen, die Kräuter unter fließendem kaltem Wasser waschen. Dann die gesamte Petersilie in mittelgroße Bündel verteilen und binden, an einem gut belüfteten und dunklen Ort aufhängen. Trocknen Sie das Grün auf keinen Fall in der Sonne, da die Petersilie dann zerbröckelt und eine unansehnliche Farbe bekommt. Nach den Regeln getrocknet, zerbröckeln die Grüns beim Drücken leicht. Trockene Petersilie kann gehackt oder pulverisiert und in fest verschlossenen Gläsern aufbewahrt werden, die kein Licht durchlassen. Grüns verlieren nicht ihre Farbe und ihr Aroma.
Schritt 3
Gefrorene Petersilie hat kein Verfallsdatum, was von anderen Früchten des Gartens nicht gesagt werden kann. Darüber hinaus behält gefrorenes Gemüse all seinen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Mit dieser Lagermethode können Sie sich mit duftenden Kräutern eindecken, bis eine neue Ernte erscheint. Zunächst müssen die Grüns in reichlich kaltem Wasser gewaschen und gründlich getrocknet werden. Ordnen Sie den Hahn in kleinen Beuteln an und legen Sie ihn in den Gefrierschrank (Sie können ihn vorschneiden). Die Grüns müssen nicht fest in die Säcke gestopft werden. Vermeiden Sie erneutes Einfrieren.
