Die wohltuenden Eigenschaften von Joghurt sind seit langem bekannt und es ist schwierig, eine Person zu treffen, die dieses Produkt noch nicht probiert hat. Naturjoghurt sollte keine Fremdstoffe enthalten: Verdickungsmittel, Pektine, Milchpulver und Konservierungsstoffe. Es ist praktisch unmöglich, ein solches Milchprodukt in einem Geschäft zu kaufen, aber Sie können es mit einem Joghurtbereiter selbst zubereiten.
Anleitung
Schritt 1
Typischerweise beträgt das Fassungsvermögen von Joghurtbereitern einen Liter. Es gibt zwei Arten dieser Geräte: mit mehreren Gärgefäßen (sieben bis acht Gläser) und mit einem großen Gefäß. Für die Lagerung des Fertigprodukts ist es praktisch, wenn die Behälterdeckel die Funktion haben, das Produktionsdatum einzustellen. Für eine große Familie wählt man am besten einen Joghurtbereiter mit mehreren Gläsern, damit jeder seine eigene Portion des hausgemachten Milchprodukts essen kann, ohne vom gemeinsamen Gericht überzulaufen.
Schritt 2
Viele Joghurtbereiter sind mit einem Timer ausgestattet. Diese Funktion ist sehr praktisch, aber überhaupt nicht notwendig. Die Kosten für ein solches Gerät sind etwas höher als bei Joghurtbereitern ohne Timer. Um Joghurt zu Hause herzustellen, benötigen Sie Milch sowie Milchsäurebakterien, die in Joghurt, normalem Kefir oder speziellen Fermenten enthalten sind. Die Milch muss zuerst gekocht und auf die gewünschte Temperatur abgekühlt werden. Milch mit Milchsäurebakterien mischen, in Gefäße füllen und in einen Joghurtbereiter geben, an das Netzwerk anschließen. Sie müssen die Gläser während des Kochens nicht abdecken, es reicht aus, den Joghurtbereiter selbst zu schließen.
Schritt 3
Dann macht das Gerät alles von selbst: Es heizt sich auf die erforderliche Temperatur auf, hält diese und schaltet sich selbst aus. Die Kochzeit für Joghurt beträgt sechs bis zehn Stunden. Es bleibt nur noch, die Gläser mit dem fertigen Produkt zu entfernen und für eine Stunde in den Kühlschrank zu stellen. Danach können Sie unbedenklich hausgemachten Naturjoghurt essen.
Schritt 4
Für den erfolgreichen Betrieb dieses Gerätes wird empfohlen, einige einfache, aber wichtige Regeln zu beachten. Der Standort des Joghurtbereiters sollte während der Arbeit Ruhe bieten, dies ist sehr wichtig für eine gute und korrekte Fermentation von fermentierten Milchprodukten. Bevor Sie mit der Zubereitung von Joghurt beginnen, sollten Sie die beigefügte Anleitung sorgfältig lesen, in der Sie detaillierte Rezepte für die Zubereitung von Desserts und Anwendungsregeln finden.
Schritt 5
Sie können in diesem einzigartigen Gerät nicht nur Joghurt und Kefir kochen, sondern auch andere fermentierte Milchprodukte (fermentierte Backmilch, Hüttenkäse, Varenets, Sauerrahm). Manche fragen sich, ob sich die Anschaffung eines Joghurtbereiters lohnt, da dieser viel Platz benötigt und die Funktionalität des Gerätes eingeschränkt ist. Vor dem Kauf sollten Sie sich überlegen, wie wichtig Kefir, Joghurt und andere hausgemachte Milchprodukte für Sie sind, ob Sie in Zukunft Zeit damit verbringen. Für Familien mit Kindern und Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes ist ein solcher Kauf eine sinnvolle Anschaffung.
