Fertige Körbe aus Blätterteig, Waffel oder Mürbeteig erleichtern der Gastgeberin die Zubereitung von Snacks. Törtchen mit Füllungen sind sowohl beim Festessen als auch am leichten Buffet-Tisch gefragt. Darüber hinaus bestimmt die Füllung die Art des Snacks. Er kann fleischig und nahrhaft sein, leicht pflanzlich, süß-süß, würzig und pikant oder zart im Geschmack.
Füllung für Törtchen mit Krabbenstäbchen
Diese Art von Mini-Version in einem Korb mit einem berühmten Salat ist bei den Gästen sehr beliebt. Bereiten Sie mehr von diesen Törtchen auf dem Tisch zu.
Du wirst brauchen:
- 100 g holländischer Käse;
- 6 Krabbenstäbchen;
- 2 hartgekochte Eier;
- Salz nach Geschmack;
- 60 g Mayonnaise;
- 15g Petersilie.
Bereiten Sie alle Speisen vor. Mahlen Sie die gefrorenen Krabbenstäbchen auf einer groben Reibe und gießen Sie sie in eine tiefe Tasse. Käse und gekochte Eier ebenso reiben. Die Zutaten verrühren, salzen und Mayonnaise hinzufügen. Alles gründlich mischen.
Die ungesäuerten Teigtörtchen mit der entstandenen Masse füllen und mit frischen Petersilienblättern garnieren. Sie können geschnittene Kiwi zur Dekoration verwenden.
Füllung für Dorschleber-Törtchen
Diese Vorspeise zeichnet sich durch ihre originelle Präsentation auf dem festlichen Tisch und den delikaten Geschmack von Salat mit Dorschleber aus.
Du wirst brauchen:
- 240 g Dorschleber;
- 4 gekochte Eier;
- 50 g Dosenerbsen;
- 80 g leichte Mayonnaise;
- 6 kleine eingelegte Gurken;
- 20 g Dill.
Dorschleber aus der Konserve nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Die gekochten Eier schälen und hacken. Gurken waschen, nach Belieben die Schale entfernen, besonders wenn sie grob ist, die Gurke reiben.
Dill hacken und alle Zutaten in eine Schüssel geben, Erbsen dazugeben und mit etwas Mayonnaise abschmecken. Alles mischen und die Körbe füllen. Vor dem Servieren sollten die Dorschlebertörtchen etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Törtchen gefüllt mit rotem Kaviar
Du wirst brauchen:
- 50 g süße Butter;
- 100 g roter Kaviar;
- 3 Zitronenspalten;
- Petersilie zur Dekoration.
Mit einem Messer aus Butter wellige Teller formen, in eine Röhre wickeln und in Körbe legen.
Eine kleine Zitronenscheibe darauf legen. Übertreiben Sie es nicht mit Zitrone, damit seine Säure den Kaviargeschmack nur leicht betont und nicht unterbricht.
Den restlichen Platz des Törtchens mit rotem Kaviar füllen, die Vorspeise mit einem Petersilienblatt dekorieren und servieren.
Hähnchenfüllung für Törtchen
Du wirst brauchen:
- 100 g Sauerrahm 15-20% Fett;
- 250 g Hühnerfilet;
- 150 g geschälte Walnüsse;
- 40 ml raffiniertes Öl;
- 15 g Petersilie;
- Salz nach Geschmack.
Rezept Schritt für Schritt
Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl goldbraun braten. Sauerrahm hinzufügen, abdecken und 6 Minuten köcheln lassen.
Nüsse und Kräuter mit einem Messer hacken. Das Hähnchen abkühlen lassen und zusammen mit der Sauerrahmsauce mit den Nüssen und Petersilie mischen. Mit Salz abschmecken und die Törtchen füllen.
Füllung für Törtchen mit rotem Fisch
Sie können diese köstliche Vorspeise aus jedem roten Fisch zubereiten. Es lohnt sich, ein leicht gesalzenes Produkt zu wählen.
Du wirst brauchen:
- 50 g Schmelzkäse;
- 200 g gesalzene Forelle;
- 1 Gurke;
- 1 Ei;
- 50g Mayonnaise.
Kochen Schritt für Schritt
Ein hartgekochtes Ei kochen und abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel zu kleinen Krümeln zerdrücken.
Frieren Sie den Käse im Gefrierschrank stark ein und reiben Sie ihn auf einer mittleren Reibe.
Das Fischfilet in Scheiben schneiden und einen kleinen Teil zum Dekorieren lassen.
Die Gurke in Würfel oder eine Reibe schneiden und mit Mayonnaise mischen.
Alle Zutaten mischen und die Füllung in die Törtchen geben. Mit übrig gebliebenen Forellen garnieren.
Füllung für Garnelen-Törtchen
Dieses spektakuläre Gericht steht auf jedem Buffettisch im Mittelpunkt. Sie können kleine Garnelen verwenden, um die Körbe zu füllen, und die königlichen zur Dekoration hinstellen.
Du wirst brauchen:
- 100 g Hartkäse;
- 30 Garnelen;
- 1 Gurke;
- 20 ml Olivenöl;
- 20 ml Teriyaki-Sauce;
- 10g Sesamsamen.
Kochschritte
Die Schale von rohen Garnelen schälen. Eine Mischung aus Teriyaki-Sauce und Butter herstellen, über die Garnelen gießen und 10 Minuten marinieren.
Dann die Garnelen in einer offenen Pfanne 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Gurke fein hacken, Käse reiben. Alle Zutaten mischen und mit Sesam bestreuen. Sie können die Körbe stopfen.
Vorspeise mit Quark auf Törtchen
Dies ist eine zarte und luftige Käsevorspeise, ergänzt durch frische Tomaten.
Du wirst brauchen:
- 100 g holländischer Käse;
- 100 g Naturquark ohne Zusatzstoffe;
- 15 Kirschtomaten;
- 30 g frischer Dill.
Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben, Quark mit einer Gabel zerdrücken. Den Dill fein hacken. Beide Käse und Dill in einen Mixer geben und 30 Sekunden glatt rühren.
Die Kirschtomaten halbieren. Die Törtchen mit der grünen Käsemasse füllen und jeweils eine halbe Tomate eintauchen. Wer Gewürze mag, kann die Füllung nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen variieren.
Pilzfüllung für Törtchen
Dies ist eine heiße und sättigende Art von Snack auf Körben.
Du wirst brauchen:
- 40 g Speck;
- 70 g Hartkäse;
- 250 g frische Champignons;
- 3 Frühlingszwiebelfedern;
- 2 Zweige Petersilie;
- 20 ml Pflanzenöl;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Die Champignons fein hacken und in einer Pfanne in Öl 6 Minuten braten. Gehackten Speck zu den Champignons geben und weitere 5 Minuten kochen.
Die Frühlingszwiebelfedern fein hacken und zu den sautierten Zutaten geben. 1 weitere Minute kochen.
Masse abkühlen lassen, gehackte Petersilie und geriebenen Käse hinzufügen, mischen. Die Törtchen mit der resultierenden Masse füllen und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben, um 10 Minuten zu backen.
Rezept mit Schinken und Käse für Törtchen
Dies ist eine weitere herzhafte Fülloption, die ohne zusätzliches Dekor köstlich aussieht.
Du wirst brauchen:
- 50 g holländischer Käse;
- 2 Eier;
- 200 g Schinken;
- 100g Sauerrahm.
Die Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren.
Den Schinken in dünne Streifen schneiden und auf den Boden der Törtchen legen. Gießen Sie die saure Sahne und die Eimasse in die Körbe. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zu den Törtchen geben.
Legen Sie den Snack für 15 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Heiß servieren.
Dessert-Törtchen mit Früchten und Beeren
Dieses angenehm erfrischende Dessert wird bei jedem Festessen gefragt sein. Kinder werden die besonders süße Füllung lieben.
Du wirst brauchen:
- 250 g Sauerrahm, 30% Fett;
- 150 ml Schlagsahne;
- 150 g Erdbeeren;
- 100 g Puderzucker;
- 1 großer Pfirsich;
- 2 Kiwis.
Die gekühlte Sahne und die saure Sahne mit einem Stabmixer cremig schlagen. Puderzucker portionsweise einfüllen, Masse weitere 2 Minuten schlagen.
Die Früchte und Erdbeeren waschen, die Kiwi schälen und alles in kleine Stücke schneiden.
Die Törtchen mit der süßen, cremigen Paste füllen, mit je einer Scheibe Obst und Erdbeere belegen. Den Fruchtsnack vor dem Servieren eine halbe Stunde kalt stellen.
Herings- und Rote-Bete-Törtchen
Bereiten Sie die Zutaten für diese Vorspeise im Voraus vor, da Sie die Füllung kurz vor dem Servieren sammeln müssen. So bleibt es frisch und appetitlich.
Du wirst brauchen:
- 1 Rüben;
- 100 g Heringsfilet;
- 40 g Mayonnaise;
- 2 grüne Salatblätter;
- Frühlingszwiebeln zur Dekoration.
Die Rote Bete weich kochen, schälen und fein reiben. Die Salatblätter mit den Händen zerreißen. Bestreichen Sie jeden Korb von innen mit Mayonnaise. Salatstücke unten so platzieren, dass sie von den Körben aus gesehen werden können.
Verteilen Sie die Rüben vorsichtig auf den Blättern und achten Sie darauf, die Blätter nicht zu verfärben, damit die Vorspeise ordentlich aussieht.
Die Heringsfilets in dünne Streifen schneiden und auf die Rüben legen. Jedes Törtchen mit Frühlingszwiebelringen dekorieren.
Füllung mit Avocado und Kaviar für Törtchen
Zarte Avocadocreme ergänzt den Geschmack von gesalzenem Kaviar perfekt und Zitronensäure rundet die Gesamtkomposition ab.
Du wirst brauchen:
- 1/2 Zitrone;
- 1 Avocado
- 80 g roter Kaviar;
- 2 Zweige Petersilie.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das gesamte Fruchtfleisch herauslöffeln.
Den Saft aus der Zitrone auspressen und über die Früchte gießen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
Füllen Sie die Törtchen mit der resultierenden grünen Pasta, legen Sie den Kaviar darauf, dekorieren Sie die Vorspeise mit einem Petersilienblatt.
Oliviersalat in Törtchen
Das ursprüngliche Servieren in Sandkörben mit traditionellem Salat wird ihn zu seiner früheren Popularität am Tisch zurückbringen.
Du wirst brauchen:
- 1 gekochtes Ei;
- 50 g Doktorwurst;
- 1 gekochte Kartoffel;
- 1/2 gekochte Karotte;
- 1 eingelegte Gurke;
- 1/4 Zwiebel;
- 3 ml Zitronensaft;
- 2 grüne Salatblätter;
- Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer;
- 60g Mayonnaise.
In gleich große Würfel schneiden oder Karotten, Ei, Kartoffeln, Gurken und Wurst auf einer Reibe reiben.
Zwiebel hacken, mit Zucker und Salz bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten marinieren lassen.
Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen. Legen Sie eine Salatscheibe und dann die Füllung auf den Boden jedes Korbs. Servieren Sie den Snack.
Hähnchen-Pilz-Törtchen
Knoblauch kombiniert mit Walnüssen verleiht dieser herzhaften Vorspeise eine pikante Note.
Du wirst brauchen:
- 200 Gramm rohe Pilze;
- 200 Gramm gekochte Hühnerbrust;
- 70 g Käse;
- 2 Knoblauchzehen;
- 80 g Mayonnaise;
- 40 g geschälte Walnüsse;
- 20 ml Sonnenblumenöl;
- Salz nach Geschmack.
Die Champignons in kleinere Stücke schneiden und in Öl anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verschwunden ist. Hähnchen in kleine Stücke schneiden und mit den Champignons mischen.
Käse reiben. Die Walnüsse hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit den Nüssen mischen. Die vorbereiteten Zutaten mischen, Mayonnaise hinzufügen.
Mit der entstandenen Masse die Törtchen füllen und ca. 12 Minuten bei 180 °C goldbraun backen. Die Vorspeise heiß servieren.
Ananas-Käse-Füllung für Törtchen
Die süßliche Frucht passt gut zu Käse und Knoblauch. Die würzige Füllung wird mit einem unvergesslichen Geschmack erhalten.
Du wirst brauchen:
- 100 g Ananas in Dosen;
- 80 g Parmesankäse;
- 1 Ei;
- 50 g diätetische Mayonnaise;
- 2 Knoblauchzehen;
- 20 g Mohn.
Das gekochte Ei schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Ananas fein hacken und trocken tupfen, um den Saft vollständig zu entfernen. Käse und Knoblauch fein hacken. Die Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.
Füllen Sie die Körbe kurz vor dem Servieren des Snacks auf dem Tisch mit Ananas-Käse-Masse, sonst wird der Boden von der saftigen Füllung nass. Die fertigen Törtchen mit Mohn dekorieren.
