Viele Leute mögen schönen und leckeren Maisbrei, sie essen ihn sowohl heiß als auch kalt. Es kann ein separates Gericht und eine Beilage sein. Und in mamalyga (dicker Maisbrei nach einem speziellen alten Rezept) verbirgt sich eines der Langlebigkeitsgeheimnisse der Highlander …
Es ist notwendig
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- 1 Tasse Maisgrieß
- 2 Tassen Milch
- 0,5-1 Tassen Wasser
- Salz-
- Zucker nach Belieben
- 1-2 EL. Esslöffel Butter
- Trockenfrüchte - optional
Anleitung
Schritt 1
Wasser zur Milch geben und anzünden. Mit etwas Salz würzen, damit die Milch nicht ausläuft. Warten Sie, bis es kocht und reduzieren Sie sofort das Gas.
Schritt 2
Maiskörner gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen, alle Fremdkörner entfernen. Die Grütze nach und nach in die heiße Milch geben und mit einem Löffel umrühren. Denken Sie daran, dass der Brei während des Garvorgangs dicker wird.
Schritt 3
Die Garzeit hängt vom Mahlgrad des Getreides ab - grob oder fein. Probieren Sie es aus, und sobald die Körner weich sind, fügen Sie das Öl hinzu. Ihr Porridge ist in 5-10 Minuten fertig. Fügen Sie nach Belieben Zucker wie Trockenfrüchte hinzu.
Schritt 4
Mit der Zugabe von Kürbis können Sie einen sehr leckeren und gesunden Brei zubereiten. Mache dazu alles mit dem Müsli wie oben beschrieben (Schritt 1 und Schritt 2). Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Quadrate von etwa 2 x 2 cm und kochen Sie es in kochendem Wasser, normalerweise dauert es 3-5 Minuten, bis es weich ist. Anschließend die Kürbisscheiben mit einer Gabel oder einem Stopfer in einer separaten Schüssel zu einer Püree-Konsistenz zerdrücken. Mit Brei mischen, Butter hinzufügen. In 3-5 Minuten hast du einen wunderbaren Kürbis-Mais-Porridge!
Schritt 5
Sie können auch Maisbrei im Ofen zubereiten. Dazu benötigen Sie einen speziellen Backtopf. Nachdem Sie 2 Esslöffel Müsli hineingegossen haben, gießen Sie sie mit 0, 2-0, 5 Gläser Milch mit Wasser vermischt - je nachdem, wie dick der Brei Sie möchten. Sofort salzen und vor Gebrauch Butter und Zucker hinzufügen. Sie können den halb gekochten Brei (in einem Topf) auch in einen Topf geben. Die eingeweichten Trockenfrüchte oder den Kürbis sofort nach Rezept dazugeben. Backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6
Servieren Sie den Brei separat heiß auf den Tisch - Butter und Zucker, damit jeder nach Belieben seinen eigenen Teller hinzufügen kann. Den abgekühlten dicken Maisbrei können Sie in Scheiben schneiden und mit verschiedenen Saucen servieren – scharf, herzhaft oder süß. Aus den Resten kannst du ganz einfach Aufläufe, Pfannkuchen oder Gemüse-Patties zubereiten.
