Garnelen eignen sich nicht nur als Snack. Wenn sie richtig gekocht werden, können sie ein großartiges Hauptgericht ergeben. Teiggarnelen werden Sie mit ihrem delikaten und interessanten Geschmack überraschen.
Es ist notwendig
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- Garnele
- Knoblauch
- helles Bier oder Mineralwasser
- Mehl
- Pflanzenfett
- Eiweiß
- Zitrone
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Garnelen vorbereiten. Es wird sehr lecker, wenn Sie Riesengarnelen verwenden, aber dieses Rezept ist auch auf gewöhnliche anwendbar. Auftauen, gründlich ausspülen und reinigen. Damit die Garnelen intensiver schmecken, ist es besser, sie zuerst zu marinieren. Reiben Sie dazu ein paar Knoblauchzehen ein, fügen Sie Wasser, Salz und Öl hinzu (besser als Oliven - es ist gesünder). Wenn Sie der Geschmack von Knoblauch verwirrt, ersetzen Sie ihn durch gemahlenen Pfeffer oder Chili. Alle Zutaten mischen und die Meeresfrüchte etwa 10 Minuten in der Mischung ruhen lassen. Dann herausnehmen, die Garnelen etwas trocknen und den überschüssigen Knoblauch entfernen. Kommen Sie nun zu Teigprodukten.
Schritt 2
Mehl vorbereiten. Gießen Sie Wasser oder Bier hinein (je nach Belieben). Eiweiß und Pflanzenöl hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht und abgedeckt ist. Dadurch entsteht eine Mischung ähnlich wie Pfannkuchenteig. Wenn Sie also zeitlich begrenzt sind, können Sie Pfannkuchenmehl kaufen (Sie müssen nur Bier oder Wasser hinzufügen) und Ihre Aufgabe vereinfachen. Idealerweise müssen Sie den Teig zwei Stunden ziehen lassen, denken Sie also daran, dass es besser ist, ihn im Voraus zuzubereiten.
Schritt 3
Wenn Sie zum Braten bereit sind, erhitzen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl. Nehmen Sie jede Garnele am Schwanz, tauchen Sie sie in Mehl und dann in Teig und legen Sie sie in eine Pfanne. Garnelen werden meist schnell gebraten, 2-3 Minuten reichen aus. Hauptsache, der Teig wird braun und es bildet sich eine goldene Kruste. Dabei ständig umrühren, damit die Garnelen nicht anbrennen.
Schritt 4
Vergessen Sie nicht ein kleines Detail: Meeresfrüchte passen gut zu Zitronensaft. Vor dem Servieren über das Gericht gießen. Als Dekoration können Sie in Ringe geschnittene Salatblätter und Zwiebeln verwenden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Garnelen im Teig zuzubereiten, aber die oben vorgeschlagene ist die traditionelle und beliebteste. Sie können kreativ werden und zusätzliche Zutaten hinzufügen oder Produkte ersetzen. Manche marinieren zum Beispiel Garnelen in Wein. Haben Sie keine Angst zu experimentieren!
